Barszcz polski
0| 1 porcja | %*w porcji** | |
|---|---|---|
| Energia*** | 324 Kcal | 16 % |
| Tłuszcz | 12.3 g | 18 % |
| w tym kwasy tłuszczowe: nasycone | 5.6 g | 28 % |
| Węglowodany | 43.9 g | 17 % |
| w tym cukry | 17.9 g | 20 % |
| Błonnik | 4.1 g | - |
| Białko | 12.9 g | 26 % |
| Sól | 2.3 g | 39 % |
|
* % referencyjnej wartości spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ/2000 kcal). ** 1 porcja ok. 328 gr. Przepis pozwala na przygotowanie 4 porcji. *** 1 Kcal = 4,184 kJ | ||
Krok 1Przygotuj 1,5 litra wywaru mięsno – warzywnego.
Krok 2Umyj i ugotuj buraki. Następnie obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 3Zagotuj wywar i zalej buraki częścią wrzącego wywaru.
Krok 4Dodaj Barszcz czerwony Knorr i gotuj przez 10 minut. Przecedź, następnie dopraw do smaku majerankiem oraz cukrem.
Krok 5Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę, ugotuj w pozostałym wywarze.
Krok 6Obierz kiełbasę z osłonki, pokrój w plastry i połącz z ziemniakami oraz wywarem z buraków. Śmietanę zmieszaj z mąką oraz koperkiem, po czym dodaj do całości. Gotuj przez chwilę. Dopraw do smaku, jeśli uznasz, że jest to konieczne.
Majeranek jest ziołem szczególnie lubianym w Europie. Na Starym Kontynencie docenia się jego uniwersalność – pasuje do mięs, sosów i białych ryb. Jest też niezastąpiony do wielu warzyw, a najpopularniejsza kombinacja to majeranek + bakłażan. Aby wydobyć głębię smaku, rozetrzyj go delikatnie w dłoniach – dzięki temu uwolnią się jego naturalne olejki eteryczne.
Barszcz polski
Barszczyk czerwony to flagowa zupa polskiej kuchni. Pojawia się bardzo często w naszych domach, dlatego też warto wiedzieć, jak przygotować barszczyk, w którym zakocha się twoja rodzina. Podstawowym składnikiem warzywnym potrzebnym do przygotowania czerwonego barszczu są oczywiście buraki. Są dostępne na straganach przez cały rok, a do tego są niedrogie, stąd być może ta zupa jest tak popularna. Polskie gospodynie przygotowują barszcz w kilku wariantach. Barszcz polski tym różni się od pozostałych rodzajów tej zupy, że buraczki nie są pokrojone w plastry czy kostkę, ale starte na tarce o grubych oczkach. Dzięki temu podczas gotowania z buraków wydobędziesz maksimum smaku i koloru. Po odcedzeniu barszczyk dodawany jest do pokrojonych ziemniaczków oraz talarków kiełbasy. Przed zagotowaniem kiełbasy koniecznie wcześniej opiecz ją delikatnie na patelni. Barszcz będzie dzięki temu cudownie pachniał.
Udanego gotowania!
Mamy więcej ciekawych przepisów. Zapisz się na newsletter, a będziemy codziennie wysyłać smaczne inspiracje.