Sos holenderski przepis – Zobacz na przepisy.pl pixel

Sos holenderski

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

13

73 os.
cookedstopień trudności

średnie

czas przygotowania
20 min.
ilość porcji
4 os.
Drukuj

93 osoby wydrukowały

Pobierz pdf

245 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

6 sztuk

2 łyżki

25 mililitrów

400 mililitrów

1 szczypta

0.5 łyżeczki

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Masło klarowane rozpuść w garnku na parze lub w mikrofali. Powinno być ciepłe.

Sos holenderski - Krok 1

Krok 2

Odważ wszystkie pozostałe składniki.

Sos holenderski - Krok 2

Krok 3

Wlej do 1/3 wysokości rondla wodę i połóż na wierzchu miskę. Całość trzymaj na średnim ogniu tak aby woda w rondla lekko się gotowała. Do miski wbij żółtka, dodaj wodę, sok z cytryny, sól oraz pieprz z Wietnamu Knorr.

Sos holenderski - Krok 3

Krok 4

Postaw miskę na rondlu z gorącą wodą i zacznij ubijać. Ubijaj rózgą nie przerwanie aż żółtka zaczną się pienić i zrobią się ciepłe. Następnie wyłącz gaz i pozostaw miskę nad gorącą wodą. Wlewaj powoli masło klarowane do masy żółtkowej i cały czas, nie przerwanie ubijaj aż wlejesz całe masło.

Sos holenderski - Krok 4
przepisy.pl

Dobra rada:

Gotowy sos powinien być puszysty, gęsty i dość wyrazisty w smaku. Stanowi doskonały dodatek do wołowiny z grilla jak i pieczonych lub smażonych ryb. Zamiast wody możesz do sosu dodać białe wino oraz posiekane zioła (estragon) oraz drobno pokrojoną cebulkę szalotkę. Powstanie wtedy równie klasyczny sos Bearnaise.

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Sos holenderski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Sos holenderski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Sos holenderski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Sos holenderski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Sos holenderski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Sos holenderski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Sos holenderski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Sos holenderski - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<

Wiosna i lato to świetny czas na urządzenie grilla. Soczyste żeberka, wyrazista karkówka, ryba z chrupiącą skórką czy podpieczone warzywa i owoce – ich cechą wspólną jest intensywny aromat oraz smak.
Co na grilla? Oto kilka porad.

Czytaj więcej

Mówi się, że jedna jaskółka wiosny nie czyni, ale gdy w ogrodach pojawia się smukły rabarbar, można mieć pewność, że zima odeszła na dobre. Oficjalnie uważany jest za warzywo, lecz doskonale sprawdza się w owocowych kompotach w połączeniu z truskawkami i licznych deserach.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Sos holenderskiSos holenderski

Dobry sos holenderski to kropka nad i wielu dań. Podkreśli walory smakowe i nada potrawie charakteru. Jest wyrazisty i dobrze pasuje do warzyw, jajek, mięsa i ryb. Wystarczy, że raz go spróbujesz, a z pewnością dołączy do listy Twoich ulubionych sosów.

Dla kogo?

Dla każdego, kto wie, że bez dobrego sosu wiele dań nie byłoby tak pysznych. Sos holenderski to jeden z najpopularniejszych sosów!

Na jaką okazję?

Na każdą okazję! Sos przyda się zawsze wtedy, gdy przygotowujesz mięso, ryby lub warzywa. Jest niezwykle uniwersalny!

Czy wiesz, że?

Oryginalny sos holenderski przygotowuje się z masła, żółtek i białego wina lub octu winnego. Jest idealny do szparagów oraz wielu innych warzyw.

Dla urozmaicenia

Jeśli dodasz do sosu holenderskiego estragon, powstanie sos bearneński. Świetnie pasuje do steków wołowych albo ryb.