Składniki
6 sztuk
2 łyżki
25 mililitrów
400 mililitrów
1 szczypta
0.5 łyżeczki
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Masło klarowane rozpuść w garnku na parze lub w mikrofali. Powinno być ciepłe.
Krok 2
Odważ wszystkie pozostałe składniki.
Krok 3
Wlej do 1/3 wysokości rondla wodę i połóż na wierzchu miskę. Całość trzymaj na średnim ogniu tak aby woda w rondla lekko się gotowała. Do miski wbij żółtka, dodaj wodę, sok z cytryny, sól oraz pieprz z Wietnamu Knorr.
Krok 4
Postaw miskę na rondlu z gorącą wodą i zacznij ubijać. Ubijaj rózgą nie przerwanie aż żółtka zaczną się pienić i zrobią się ciepłe. Następnie wyłącz gaz i pozostaw miskę nad gorącą wodą. Wlewaj powoli masło klarowane do masy żółtkowej i cały czas, nie przerwanie ubijaj aż wlejesz całe masło.
Dobra rada:
Gotowy sos powinien być puszysty, gęsty i dość wyrazisty w smaku. Stanowi doskonały dodatek do wołowiny z grilla jak i pieczonych lub smażonych ryb. Zamiast wody możesz do sosu dodać białe wino oraz posiekane zioła (estragon) oraz drobno pokrojoną cebulkę szalotkę. Powstanie wtedy równie klasyczny sos Bearnaise.
Przepisy w Waszym wykonaniu
Pieprz czarny z Wietnamu mielony Knorr
Więcej przepisów z użyciem tego produktu
Na zakończenie serii postów dyniowych chciałbym wspomnieć o jej zastosowaniu w świecie słodkości. Dynię z powodzeniem wykorzystuję w różnego rodzaju wypiekach. Dodatek dyni sprawia, że ciasto staje się wilgotne.
Czytaj więcejPrzekąski, malutkie dania na jeden kęs, podajemy na początku uroczystego obiadu lub przyjęcia. Mają pobudzić apetyt, zaintrygować, zachęcić do kolejnych dań.
Czytaj więcejPolecane przepisy
Inne przepisy
Sos holenderski
Dobry sos holenderski to kropka nad i wielu dań. Podkreśli walory smakowe i nada potrawie charakteru. Jest wyrazisty i dobrze pasuje do warzyw, jajek, mięsa i ryb. Wystarczy, że raz go spróbujesz, a z pewnością dołączy do listy Twoich ulubionych sosów.
Dla kogo?
Dla każdego, kto wie, że bez dobrego sosu wiele dań nie byłoby tak pysznych. Sos holenderski to jeden z najpopularniejszych sosów!
Na jaką okazję?
Na każdą okazję! Sos przyda się zawsze wtedy, gdy przygotowujesz mięso, ryby lub warzywa. Jest niezwykle uniwersalny!
Czy wiesz, że?
Oryginalny sos holenderski przygotowuje się z masła, żółtek i białego wina lub octu winnego. Jest idealny do szparagów oraz wielu innych warzyw.
Dla urozmaicenia
Jeśli dodasz do sosu holenderskiego estragon, powstanie sos bearneński. Świetnie pasuje do steków wołowych albo ryb.
