Zalewajka I

Zalewajka to zupa bardzo znana w polskiej kuchni ludowej. Zasadniczo zalewajka z kiełbasą i ziemniakami ma lekko kwaskowy smak z charakterystyczną nutą wędzonego boczku i smażonej cebuli. Ważnym dodatkiem do zupy są miękkie, ale nierozgotowane kostki ziemniaków, intensywnie pachnące liście laurowe i przyciągające wzrok oka tłuszczu. Do garnka z ugotowanymi ziemniakami, wytopionym boczkiem, cebulką i kiełbasą dodaj zakwas żurowy – szklanka powinna wystarczyć, i kostkę Knorr bulion na wędzonym boczku. Po zagotowaniu przypraw zupę zalewajkę z kiełbasą śmietaną, solą i pieprzem. W 45 minut uzyskasz 8 porcji tego fantastycznego dania! W XIX wieku zalewajka kaszubska stanowiła główne pożywienie na śniadanie, obiad i kolację, naprzemiennie z żurami, barszczami i innymi polewkami. Jesteśmy pewni, że twojej rodzinie także posmakuje ta wyjątkowa zupa. Co ważne, przepis na zalewajkę z kiełbasą i ziemniakami jest prosty w przygotowaniu, a składniki powszechnie dostępne.

Dla kogo?

Zalewajka na kiełbasie to propozycja nie tylko dla tych z was, którzy uwielbiają staropolską kuchnię, ale także dla osób chcących dopiero odkryć dawne smaki, jakie gościły w domach naszych przodków.

Na jaką okazję?

Tradycyjny polski obiad? Zupa zalewajka z kiełbasą! Przepis na tę zupę doskonale sprawdzi się jako urozmaicenie i uzupełnienie codziennego jadłospisu.

Czy wiesz, że?

Zalewajka radomszczańska, a także zalewajka z zasmażką zostały wpisane na listę produktów tradycyjnych województwa łódzkiego.

Dla urozmaicenia:

W niektórych regionach kraju przepis na zalewajkę z kiełbasą wzbogaca się pieczywem! Wystarczy, że do gotowej zupy podasz kromkę świeżego chleba. Będzie pysznie!