Zupa ogórkowa z koperkiem przepis – Zobacz na przepisy.pl pixel

Zupa ogórkowa

Autor: Łukasz Orlon

ratingratingratingratingrating

Oceń pierwszy

heart
2 os.
cookedstopień trudności

łatwe

czas przygotowania
45 min.
ilość porcji
4 os.
Drukuj

3 osoby wydrukowały

Pobierz pdf

12 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

3 sztuki

1 sztuka

1 sztuka

1 sztuka

5 sztuk

400 gramów

2 litry

1 łyżka

3 łyżki

150 mililitrów

2 łyżki

2 sztuki

3 ziarna

1 łyżeczka

1 sztuka

1 szczypta

1 szczypta

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Włoszczyznę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Zalać wodą, osolić, wrzucić liść laurowy, ziele angielskie, gotować aż warzywa będą półmiękkie. Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, ugotować.

Krok 2

W międzyczasie zetrzeć na tarce o dużych oczkach ogórki i dusić je do miękkości na tłuszczu. Połączyć z wywarem warzywnym z ziemniakami, wsypać posiekany koperek i gotować jeszcze przez chwilę, aby smaki połączyły się.

Krok 3

Śmietanę dokładnie wymieszać z mąką, zahartować gorącym wywarem i dopiero wówczas wlać do zupy. Przyprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem i jeśli zajdzie potrzeba lub najdzie ochota, sosem sojowym albo kostką rosołową.

Łukasz Orlon

Dobra rada:

Aby natka z pietruszki dłużej zachowała świeżość, opłucz ją, ułóż na ręczniku papierowym, włóż do woreczka foliowego i umieśc w lodówce.

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Zupa ogórkowa - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Zupa ogórkowa - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Zupa ogórkowa - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Zupa ogórkowa - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Zupa ogórkowa - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Zupa ogórkowa - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Zupa ogórkowa - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Zupa ogórkowa - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<

Dzisiaj zabieramy się za grillowanie najszlachetniejszych kawałków wołowiny – steków. Jak je przygotować, jak sprawdzić stopień wysmażenia i czym się różni t-bone od rostbefu – o tym przeczytacie w moim nowym wpisie. Po pierwsze – steki grillujemy na dobrze rozgrzanym grillu, bez przykrycia. Wysoka temperatura sprawia, że białko na powierzchni mięsa szybko się ścina i zabezpiecza stek przed utratą soków.

Czytaj więcej

W sezonie na świeże warzywa zastanawiacie się, jak przygotować białe szparagi, żeby cieszyć się ich wykwintnym smakiem i luksusowym charakterem? Sprawdźcie, jak przyrządzić białe szparagi, żeby rozpływały się w ustach.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Zupa ogórkowaZupa ogórkowa

Zupa ogórkowa zwraca uwagę wyjątkowym zapachem i kwaśnym smakiem ogórków kiszonych. Do jej przygotowania niezbędne są warzywa. Marchew, seler, por i pietruszka starte na tarce o dużych oczkach będą doskonałą podstawą dla warzywnego bulionu. Należy uzupełnić go jedynie zielem angielskim, liściem laurowym oraz ziemniakami (które według uznania można też zastąpić ryżem). Polecamy również wersję na bazie bulionu mięsnego lub pozostałego rosołu. Ogórki kiszone starte lub drobno pokrojone, a następnie lekko podduszone, doskonale połączą się z takim wywarem. Śmietana z mąką sprawią za to, że zupa uzyska jaśniejszy kolor, ale ich dodanie nie jest konieczne. Ogórkowa powinna być serwowana na gorąco – stanowić będzie wtedy idealne pierwsze danie. Warto posypać ją świeżym koperkiem, który podkreśli smak i zapach całości. Podobnie jak żurek, możesz podać ją w chlebie, co zawsze atrakcyjnie wygląda na stole. Przygotowana wcześniej zupa, nie straci smaku podczas podgrzewania. Warto znać na nią przepis i serwować niezależnie od pory roku. Smacznego!