Barszcz czerwony z kulebiakiem przepis – Zobacz na przepisy.pl pixel

Barszcz czerwony z kulebiakiem

Autor: Koper

ratingratingratingratingrating

Oceń pierwszy

1 os.
stopień trudności

trudne

czas przygotowania
90 min.
ilość porcji
5 os.
Drukuj

3 osoby wydrukowały

Pobierz pdf

5 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

1.5 litra

350 gramów

1 sztuka

25 gramów

1 łyżka

1 szklanka

1 łyżka

100 gramów

1 sztuka

1 sztuka

1 kilogram

50 gramów

1 sztuka

2 opakowania

1 sztuka

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Drożdże kruszymy, rozcieramy z cukrem, zalewamy ciepłym mlekiem i zostawiamy na kwadrans. Dodajemy przesianą mąkę, wbijamy jajko, dodajemy śmietanę, łyżeczkę soli i zagniatamy ciasto stopniowo dolewając roztopione, ciepłe, ale nie gorące masło. Wyrabiamy ciasto do momentu aż będzie gładkie, jednolite i sprężyste- możemy ewentualnie dosypać ciut więcej mąki. Formujemy kulę z ciasta, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Krok 2

Suszone grzyby wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (powinny być całkowicie zamoczone), odstawiamy na godzinę, a następnie gotujemy na maleńkim ogniu przez 45 minut. Odcedzamy (wywar możemy wykorzystać np. do zrobienia barszczu, lub grzybowego sosu), grzyby drobno kroimy. Cebulę po obraniu i umyciu kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni z rozgrzanym olejem. Jak cebula się zeszkli, zdejmujemy ją z patelni, a na patelni podsmażamy wypłukaną i posiekaną kapustę kiszoną. Smażymy do momentu aż kapusta nieco zmięknie, dodajemy wtedy grzyby i cebulę, całość mieszamy i smażymy jeszcze przez 10 minut na niewielkim ogniu i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Krok 3

Z wyrośniętego ciasta drożdżowego odrywamy nieduży kawałek, z którego po rozwałkowaniu wycinamy gwiazdki lub inne świąteczne ozdoby za pomocą foremek do wykrawania ciasteczek. Przygotowujemy blaszkę keksową- smarując ją masłem i wysypując mąką. Resztę ciasta wałkujemy na kształt prostokąta. Ciasto umieszczamy w keksówce, w taki sposób, żeby brzegi ciasta wystawały za blaszkę. Nakładamy farsz i dokładnie zlepiamy brzegi ciasta. Odstawiamy pod przykryciem na pół godziny, smarujemy z wierzchu roztrzepanym jajkiem, umieszczamy wcześniej wycięte gwiazdki, ponownie smarujemy jajkiem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 40 minut.

Krok 4

Wodę przelewamy do dużego garnka, zagotowujemy. Dodajemy Bulion na włoszczyźnie Knorr i jak całkowicie się rozpuszczą dosypujemy Czerwony barszcz. Mieszamy, zagotowujemy i gotujemy przez 5 minut na średnim ogniu. Ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Krok 5

Kulebiak kroimy na kromki i podajemy z barszczem

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Barszcz czerwony z kulebiakiem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Barszcz czerwony z kulebiakiem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Barszcz czerwony z kulebiakiem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Barszcz czerwony z kulebiakiem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Barszcz czerwony z kulebiakiem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Barszcz czerwony z kulebiakiem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Barszcz czerwony z kulebiakiem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
>
<

Wigilia jest dla mnie jednym z najważniejszych dni w roku. To cudowna tradycja, ciągle żywa, to dzień, gdy spotyka się cała rodzina. Takich dni nie ma wiele w roku. Składamy sobie życzenia, rozmawiamy, śpiewamy kolędy. I oczywiście spożywamy specjalne polskie dania wigilijne.

Czytaj więcej

Boże Narodzenie to czas, którego uroczysty charakter podkreśla się na różne sposoby, także przygotowując wyjątkowe potrawy. Gęsina, wołowina czy schab? Aromatyczny sos grzybowy czy kwaśna żurawina? Zobacz, jak przygotować pieczone mięsa na święta.

Czytaj więcej