Podgrzybki, słonina, sos bearneński przepis – Zobacz na przepisy.pl pixel

Podgrzybki, słonina, sos bearneński

Autor: Tomasz

ratingratingratingratingrating

1

heart
0 os.
cookedstopień trudności

średnie

czas przygotowania
30 min.
ilość porcji
1 os.
Drukuj

0 osób wydrukowało

Pobierz pdf

1 osoba zapisała

Udostępnij

Składniki

null gramów

sos bearneński:

null gramów

null gramów

null gramów

2 sztuki

20 gramów

1 łyżka

1 łyżka

50 gramów

50 gramów

null gramów

100 gramów

null gramów

1 łyżka

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Słoninę marynujemy wędzoną papryką, solą i pieprzem - pozostawiamy na 2-3 godziny w lodówce.

Krok 2

Słoninę smażymy na suchej patelni, na małym ogniu po około 5 minut z jednej i drugiej strony.

Krok 3

Podgrzybki oczyszczamy i smażymy na tłuszczu ze słoniny z dodatkiem masła przez 5 minut. Dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku, tymianek i rozmaryn. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.

Krok 4

Całość posypałem świeżo posiekanym szczypiorkiem.

Krok 5

Żółtka (najlepiej o temperaturze pokojowej) ubijamy z sokiem z cytryny w kąpieli wodnej - trzeba uważać na intensywność parowania, żeby zbytnio nie podgrzać sosu i nie zrobić z niego jajecznicy :P

Krok 6

Stopniowo dolewamy ciepłe masło cały czas ubjając.

Krok 7

Na koniec dodajemy świeży estragon oraz przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Krok 8

Sos powinien być aksamitny i gęsty.

Krok 9

Smacznego :) ! Bon Appetit :) !

Tagi:SOSY
0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Podgrzybki, słonina, sos bearneński  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Podgrzybki, słonina, sos bearneński  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Podgrzybki, słonina, sos bearneński  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Podgrzybki, słonina, sos bearneński  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Podgrzybki, słonina, sos bearneński  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Podgrzybki, słonina, sos bearneński  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Podgrzybki, słonina, sos bearneński  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Podgrzybki, słonina, sos bearneński  - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<
Najnowsze artykuły

Rosół uważany jest za jedną z najszlachetniejszych zup. Pojawia się na stołach w czasie ważnych uroczystości. Rozgrzewa w najchłodniejsze dni i zachwyca wyjątkowym smakiem. W kuchni okazuje się niezastąpiony jako baza dla innych zup i potraw. Aromatyczny, klarowny, o głębokim smaku – wyjaśniamy, jak zrobić rosół krok po kroku.

Czytaj więcej

Słodycz miodu fantastycznie kontrastuje z goryczkowym smakiem musztardy. Nic więc dziwnego, że sos musztardowo-miodowy świetnie komponuje się z wieloma składnikami – zwłaszcza o naturalnie łagodnym smaku. Korzystaj z niego zawsze wtedy, gdy twoim potrawom brakuje wyrazu. Prosty w przygotowaniu sos miodowo-musztardowy do burgera pasuje tak samo dobrze, jak do ryb, sałatek, pieczonych mięs, a nawet kanapek.

Czytaj więcej