Name: Polpettone
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 250 g mielonego mięsa wołowego; garść posiekanej bazylii; 4 łyżki oliwy extra virgine; 3 łyżki oliwy extra virgine; 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę; 425 ml koncentratu pomidorowego; liść laurowy; 1/2 łyżki cukru; garść posiekanej natki; 80 g startego parmezanu; 250 g mielonej cielęciny; 1 posiekana czerwona cebula; 1 surowe jajko; 100 g mąki; 1/2 szklanki bułki tartej; 1 marchewka pokrojona w słupki; 2 jajka na twardo pokrojone na ćwiartki; sól; pieprz