Name: Pudding imbirowo-brzoskwiniowy
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 40 g płynnego miodu; 1 puszka (ok. 500 g) brzoskwiń pokrojonych w wachlarzyki; 80 g marynowanego imbiru osączonego i posiekanego; 250 g mąki; 4 jajka; 250 g cukru; 250 g masła miękkiego; szczypta imbiru w proszku; 50 g cukru brązowego (jasnego); 50 g masła; masło do foremek

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Deser ma subtelny, lekko piekący imbirowy smak. Brzoskwinie świetnie komponuję się z ciastem, ale jeśli wolisz, zastąp je gruszkami z kompotu (tez świetnie pasują) lub winogronami bez pestek.

Krok 2

Zrób karmel: rozgrzej w garnku miód, masło i cukier. Gotuj na małym ogniu, aż powstanie sos, zdejmij z ognia i przypraw imbirem. Zrób ciasto: utrzyj masło z cukrem. Kolejno, nie przerywając ucierania, wbijaj jajka. Gdy masa będzie puszysta i jednolita, dodaj mąkę i lekko, ale dokładnie wymieszaj, dodając imbir. Formę żaroodporną wysmaruj masłem, na dnie ułóż wachlarzyki z brzoskwiń, zalej je karmelem, przykryj ciastem. Ustaw formę w większej formie z wodą (woda powinna sięgać do połowy wysokości), piecz 30 minut w temp. 130 stopni. Gdy wierzch deseru się zetnie, możesz wyjąć formę i opalić górę na rumiano pod grillem.