Risotto to danie pochodzące z północnych regionów Włoch. Jego podstawę stanowi ryż – gotowany do miękkości w bulionie. Istnieje wiele wariantów tej smakowitej potrawy. Przygotowuje się ją z mięsem, warzywami, owocami morza… Nasz pomysł na domowe risotto z grzybami nie zawiera w sobie mięsa, jest zatem świetną propozycją na obiad wegetariański. Takich receptur nigdy za wiele! Zaopatrz się w grzyby zarówno świeże, jak i suszone. By poczuć się jak we włoskiej trattorii, do przepisu na risotto z grzybami przyda się też solidna porcja parmezanu.

Dla kogo? Dla miłośników kuchni włoskiej przepis na risotto z grzybami to punkt obowiązkowy w kulinarnym repertuarze. Aby przygotować grzybowe risotto, najpierw namocz suszone borowiki w gorącej wodzie przez krótki czas. Dzięki temu uzyskają odpowiednią miękkość. Oprócz grzybów suszonych potrzebować będziesz również świeżych lub mrożonych – sprawdzi się ich każdy gatunek. Smak ten dobrze podkreśli szatkowana szalotka, którą z powodzeniem zastąpisz cebulą czosnkową. Świetnie komponować się będą również ze świeżą natką pietruszki i twardym serem typu parmezan.

Na jaką okazję? Risotto – przepis z grzybami to doskonałe rozwiązanie, gdy chcesz przygotować niebanalny posiłek i zrobić wrażenie na osobach, które zasiądą razem z tobą do stołu. Risotto grzybowe często pojawia się w kartach dań modnych lokali, więc pokaż gościom, że masz zadatki na prawdziwego szefa kuchni!

Czy wiesz, że? Odpowiedni ryż do grzybowego risotto powinien cechować się okrągłymi ziarnami, które dobrze wchłaniają płyny. Najlepszym wyborem będzie ryż arborio lub carnaroli. Co jeszcze warto wiedzieć na temat risotto z grzybami? Jeśli chcesz, aby przygotowywana przez ciebie potrawa wegetariańska miała gęstszą konsystencję, pod koniec gotowania przepisu na risotto z grzybami wymieszaj wszystkie składniki z łyżką śmietany.

Dla urozmaicenia: Gotowe risotto z grzybami leśnymi warto doprawić świeżym lub suszonym rozmarynem, tymiankiem lub cząbrem. To przyprawy, które wyjątkowo dobrze komponują się z grzybami. Wypróbuj nasz przepis na grzybowe risotto i przyrządź z nim smaczny wegetariański obiad! Risotto grzybowe będzie twoim asem z rękawa.