Obiady
80 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Obiady
Rosół z makaronem, a na drugie danie kotlet schabowy lub mielony z ziemniakami i zasmażaną kapustą. Oto zestaw obiadowy, który jednoznacznie kojarzy się z polską kuchnią. Ten posiłek nie powinien być wyłącznie ukłonem w stronę tradycyjnych kulinariów. Niech zamiast tego stanie się sposobem na wprowadzenie do jadłospisu znacznie większej ilości produktów, dzięki którym będziesz jeść nie tylko smacznie i kolorowo, ale przede wszystkim zadbasz o odporność swojego organizmu.
Dla kogo?
Twoje ciało każdego dnia jest narażone na szkodliwe działanie drobnoustrojów, zanieczyszczeń czy stresu. Ruch na świeżym powietrzu oraz zadbanie o swoją dietę to trafiony pomysł na zachowanie zdrowia i dobrej formy. Pora obiadowa jest idealnym pretekstem do tego, by zaszaleć z różnorodnymi składnikami i skomponować pełnowartościowy posiłek.
Na jaką okazję?
Obiady często jadasz w biegu i poza domem? Niech nie będzie to usprawiedliwieniem dla kolejnego w tym tygodniu kebaba albo hot doga. Wśród naszych propozycji wyszukaj proste do zrobienia dania, które bez trudu zapakujesz do pojemnika i weźmiesz ze sobą do pracy lub w podróż. Sałatka Cezar z kaszą bulgur, kuskus z warzywami albo owsiane burgery możesz mieć zawsze przy sobie.
Czy wiesz, że?
Łączenia poszczególnych produktów w daniach obiadowych (i nie tylko!) nie należy pozostawiać przypadkowi. Dla przykładu witamina C zwiększa przyswajanie żelaza, które także pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego, a ponadto przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia. Dlatego warto łączyć w jednym posiłku owoce i warzywa będące jej źródłem (cytrusy, owoce dzikiej róży, porzeczki, truskawki, paprykę, natkę z pietruszki, brokuły, kalafiory) oraz produkty bogate w żelazo np. nasiona roślin strączkowych, jaja, czerwone mięso, ale też suszone owoce (morele, rodzynki), pestki słonecznika, sezam czy kasze (jaglana, amarantus). Nie pomijajmy również sałatek i surówek.
Dla urozmaicenia:
Ciekawym sposobem na wzbogacenie repertuaru obiadowych dań jest przyrządzenie wytrawnej tarty oraz pizzy w zdrowym wydaniu (np. na spodzie z kalafiora albo kaszy). Skorzystaj z przepisu na quiche z marchewką i dymką, bezglutenową pizzę z cukinią, szparagami i pomidorami lub szpinakową tartę.
