Kluski śląskie z sosem grzybowym - VIDEO

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

24

327 os.
stopień trudności

łatwe

czas przygotowania
45 min.
ilość porcji
4 os.
Drukuj

150 osób wydrukowało

Pobierz pdf

630 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

1 kilogram

40 gramów

60 gramów

1 szklanka

1 sztuka

1 opakowanie

1 sztuka

1 sztuka

1 sztuka

0.5 szklanki

0.5 pęczka

1 szczypta

2 łyżki

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj ciasto na kluski śląskie. Ziemniaki przetrzyj przez praskę, następnie dodaj jajko oraz sól i wymieszaj.

Kluski śląskie z sosem grzybowym - VIDEO - Krok 1

Krok 2

Dodaj oba rodzaje mąki i dość szybko wyrób ciasto. Jeśli będzie się kleiło dodaj więcej mąki. Pamiętaj jednak, żeby nie wyrabiać ciasta zbyt długo, bo zrobi się kleiste i po ugotowaniu będzie twarde.

Kluski śląskie z sosem grzybowym - VIDEO - Krok 2

Krok 3

Z ciasta odrywaj mniejsze kawałki i dłońmi formuj wałki. Każdy pokrój na małe – około 2 cm – kawałki.

Kluski śląskie z sosem grzybowym - VIDEO - Krok 3

Krok 4

Ciasto formuj w dłoniach na okrągłe kulki. W każdej zrób palcem małe wgłębienie. Kluski gotuj w osolonym wrzątku kilka minut, aż wypłyną. Podawaj z przygotowanym sosem grzybowym i posiekaną natką pietruszki.

Kluski śląskie z sosem grzybowym - VIDEO - Krok 4

Krok 5

Sos grzybowy. Grzyby namocz, a następnie pokrój w paski. Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę.

Kluski śląskie z sosem grzybowym - VIDEO - Krok 5

Krok 6

W rondelku rozgrzej olej, podsmaż cebulę i czosnek. Jak nabiorą rumianego koloru, dodaj grzyby. Wlej szklankę wody z moczenia grzybów oraz szklankę czystej wody. Całość zagotuj.

Kluski śląskie z sosem grzybowym - VIDEO - Krok 6

Krok 7

Dodaj Esencję do sosu pieczeniowego jasnego Knorr oraz śmietanę. Gotuj sos kilka minut, aż zgęstnieje.

Kluski śląskie z sosem grzybowym - VIDEO - Krok 7
przepisy.pl

Dobra rada:

Aby natka z pietruszki dłużej zachowała świeżość, opłucz ją, ułóż na ręczniku papierowym, włóż do woreczka foliowego i umieśc w lodówce.

1

Opinie o przepisie

  • Andrzej Kasprowicz

    Andrzej Kasprowicz , 08.05.2020

    KLUSKI ŚLĄSKIE po mojemu. Opis z proporcjami (Obrazowymi) Ziemniaki ugotować, (oczywiście bez łupin)przeciś przez Prese, A teraz zachowanie proporcji mąki "Ziemniaczanej" Wyrównujemy zawartość,(Uklepując powierzchnię)następnie dzielimy w misce zawartość na cztery części, 1/4 tego odkładamy na brzeg miski a w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczana w tej ilości co odłożona część ziemniakow.Całość wymieszać wraz z odłożona częścią ziemniaków. I teraz można formować kluseczki. Jakość klusek zależy od jakości ziemniaków a w szczególności zawartości w nich skrobi. Mnie zawsze wychodzą

    Odpowiedz Odpowiedz

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Kluski śląskie z sosem grzybowym - VIDEO - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Kluski śląskie z sosem grzybowym - VIDEO - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Kluski śląskie z sosem grzybowym - VIDEO - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Kluski śląskie z sosem grzybowym - VIDEO - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Kluski śląskie z sosem grzybowym - VIDEO - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Kluski śląskie z sosem grzybowym - VIDEO - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Kluski śląskie z sosem grzybowym - VIDEO - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
>
<
1 osoba ogląda przepis:
Kartacze
czas przygotowania
60 min.
stopień trudności

trudne

Słodkie i soczyste owoce, które mogą być składnikiem deserów, ale również wytrawnych dań czy szybkich sałatek. Co zrobić z malin? – zainspiruj się naszymi propozycjami.

Czytaj więcej

Francuskie, filo czy kruche? W formie tarty lub quiche? Ciasto na słono może mieć wiele postaci. Dodaje się do niego warzywa, sery, mięso, zioła. Skorzystaj z naszych porad i uruchom kulinarną fantazję, tworząc pyszne słone wypieki dla bliskich.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Kluski śląskie z sosem grzybowym - VIDEOKluski śląskie z sosem grzybowym - VIDEO

Kluski śląskie z sosem grzybowym to klasyczne danie obiadowe, które doskonale sprawdzi się podane np. z surówką z kapusty, a także będzie świetnym dodatkiem do rolady wołowej albo pieczeni schabowej ze śliwką. Ugotuj ziemniaki, najlepiej dzień wcześniej. Do przyrządzania różnego rodzaju klusek nadawać się będą mączyste odmiany, np. astery lub korale. Przeciśnij je przez praskę, dodaj jajko, wymieszaj i wsyp dwa rodzaje mąki: pszenną i ziemniaczaną. Ziemniaczanej powinno być nieco więcej jeśli chcesz, żeby kluski śląskie miały charakterystyczną, miękką i lekko kleistą, konsystencję. Wyrabiaj ciasto, jednak niezbyt długo, żeby po ugotowaniu nie stwardniało. Formuj z niego kulki z dziurką i wrzucaj na wrzątek, czekając, aż wypłyną. Na koniec przygotuj do nich sos grzybowy. Namocz wcześniej grzyby, np. prawdziwki albo podgrzybki, i pokrój je na niewielkie kawałki, po czym podsmaż razem z cebulą i czosnkiem. Przyrządź też bulion grzybowy, zagęszczając sos kwaśną śmietaną. Kluski śląskie z sosem grzybowym najlepiej smakują od razu po ugotowaniu – przekonaj się.