Kluski śląskie z sosem grzybowym - VIDEO

Przepis na kluski śląskie z sosem docenia się wszędzie: od morza aż do Tatr! Doskonale smakują jako samodzielne danie, lecz najczęściej pojawiają się jako uzupełnienie talerza obiadowego. Okrągłe i elastyczne kluseczki to kapitalna alternatywa dla ziemniaków. Przekonaj się, że zrobienie klusek śląskich z sosem grzybowym od podstaw nie wymaga specjalistycznej wiedzy.

Dla kogo? Fani tradycyjnej polskiej kuchni mogą zacierać ręce na myśl o kluskach śląskich z sosem grzybowym. Do tej mącznej potrawy nie potrzeba egzotycznych składników, lecz jej zrobienie warto zaplanować z pewnym wyprzedzeniem. Ziemniaki do klusek śląskich dobrze jest ugotować dzień wcześniej.

Na jaką okazję? Gdy organizujesz niezobowiązujące spotkanie ze znajomymi, możesz skusić się na przyrządzenie ekstrawaganckiego poczęstunku. Jeśli przy twoim stole ma zasiąść cała rodzina, postaw na bardziej klasyczne specjały. Przygotowanie sosu grzybowego do klusek śląskich nie sprawi ci problemów. Namocz wcześniej grzyby, np. prawdziwki albo podgrzybki, i pokrój je na niewielkie kawałki, po czym podsmaż razem z cebulą i czosnkiem. Przyrządź bulion grzybowy, zagęszczając sos kwaśną śmietaną. Kluski śląskie z sosem grzybowym najlepiej smakują od razu po ugotowaniu.

Czy wiesz, że? Do zrobienia różnego rodzaju klusek śląskich nadawać się będą mączyste odmiany ziemniaków, np. astery lub korale. Przeciśnij je przez praskę, dodaj jajko, wymieszaj i wsyp dwa rodzaje mąki: pszenną i ziemniaczaną. Ziemniaczanej powinno być nieco więcej, jeśli chcesz, żeby kluski śląskie miały charakterystyczną, miękką i lekko kleistą, konsystencję. Wyrabiaj ciasto, jednak niezbyt długo, żeby po ugotowaniu nie stwardniało. Formuj z niego kulki z dziurką i wrzucaj na wrzątek, czekając, aż kluski śląskie wypłyną.

Dla urozmaicenia: Kluski śląskie z sosem grzybowym to klasyczne danie obiadowe, które doskonale sprawdzi się podane np. z surówką z kapusty, a także będzie świetnym dodatkiem do rolady wołowej albo pieczeni schabowej ze śliwką.