Składniki
500 gramów
50 gramów
100 gramów
50 gramów
4 łyżki
1 szczypta
1 sztuka
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Jarmuż umyj. Liście oczyść odcinając je od zgrubiałych części.
Krok 2
W gotującej się wodzie ze szczyptą soli sparz przez minutę liście jarmużu. Przełóż je od razu do miski z zimną wodą. Gdy wystygną, wyciśnij je i osusz w papierowym ręczniku.
Krok 3
Główkę czosnku zawiń w folię aluminiową i wstaw do nagrzanego do 190 st. C. piekarnika na około 15 minut. Po tym czasie czosnek wyjmij, ostudź i obierz z łupin.
Krok 4
Zetrzyj na tarce oba sery pekorino i parmezan.
Krok 5
Orzeszki pinii podsmaż na patelni.
Krok 6
W kielichu miksera połącz smażony jarmuż z orzeszkami, majonezem, upieczonym czosnkiem, szczyptą ostrej papryki i serami. Gotowe pesto podawaj do pieczywa, makaronów, ryb lub mięsa.
Dobra rada:
Dla zaostrzenia smaku do pesto możesz dodać kilka kropel soku z cytryny.
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Słodkie i soczyste owoce, które mogą być składnikiem deserów, ale również wytrawnych dań czy szybkich sałatek. Co zrobić z malin? – zainspiruj się naszymi propozycjami.
Czytaj więcejFrancuskie, filo czy kruche? W formie tarty lub quiche? Ciasto na słono może mieć wiele postaci. Dodaje się do niego warzywa, sery, mięso, zioła. Skorzystaj z naszych porad i uruchom kulinarną fantazję, tworząc pyszne słone wypieki dla bliskich.
Czytaj więcejPolecane przepisy
Inne przepisy
Pesto z jarmużu do chleba
Pesto to gęsty sos przygotowywany klasycznie z bazylii, oliwy, orzeszków pinii i parmezanu. Istnieje także jego wersja czerwona, robiona z suszonych pomidorów. Coraz większą popularność zyskują ostatnio różne wariacje na temat pesto, np. z dodatkiem rukoli. Spróbuj wariantu z jarmużu, w postaci kanapkowej pasty. Aby ją przygotować, na początek liście jarmużu porwij na małe kawałki i zblanszuj. Gotuj przez minutę, a następnie namocz krótko w zimnej wodzie. Upiecz główkę czosnku, której użyjesz do potrawy. Nie przejmuj się ostrością tego warzywa – upieczone staje się delikatnie słodkie i traci swój wyrazisty zapach. Na patelni upraż orzeszki pinii, dzięki czemu nadasz im więcej chrupkości i wydobędziesz z nich więcej smaku. Wszystkie składniki zblenduj dokładnie na gładką masę. Tak przygotowane pesto to świetny dodatek do kanapek i wytrawnych tartinek. Dobrze będzie smakowało także w połączeniu z makaronem i mięsem. Sprawdzi się zarówno jako dip do warzyw, jak i gęsty sos sałatkowy. Smacznego.
