Bigos staropolski przepis – Zobacz na przepisy.pl pixel

Bigos staropolski

Autor: magnolia0joaska

ratingratingratingratingrating

18

40 os.
cookedstopień trudności

średnie

czas przygotowania
90 min.
ilość porcji
8 os.
Drukuj

403 osoby wydrukowały

Pobierz pdf

376 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

1 kilogram

300 gramów

300 gramów

300 gramów

300 gramów

300 gramów

20 gramów

2 sztuki

1 łyżka

1 łyżka

1 łyżeczka

1 łyżeczka

3 sztuki

1 łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Kapustę kiszoną przepłukać, jeśli jest bardzo kwaśna obgotować w garnku, wymienić wodę i gotować z liściem laurowym i zielem angielskim.

Krok 2

Białą kapustę poszatkować i osobno ugotować. Gdy kapusta kiszona będzie miękka, połączyć z białą kapustą.

Krok 3

Grzyby namoczyć, pierwszą wodę wylać. Gotować z całą cebulą (później cebulę wyrzucamy). Grzyby pokroić w paseczki, dodać wraz z wodą, w której się gotowały do kapusty.

Krok 4

Drugą cebule posiekać, zeszklić na patelni z dodatkiem cukru. Dodać mięso, kiełbasę i boczek pokrojone w kosteczkę. Podsmażyć.

Krok 5

Włożyć mięso do kapusty, dodać powidła, przecier, sól i pieprz - rozpocząć proces gotowania. WSKAZÓWKA: Sekretem jego smaku jest naprzemienne gotowanie i studzenie - idealnie, jeśli możemy zacząć przygotowywać bigos tydzień przed okazją, na którą go robimy. Gotujemy przez kolejne dni min. godzinę dziennie. Jeśli zaczynamy przygotowywać bigos dzień lub dwa wcześniej, po prostu gotujemy go przez godzinkę, następnie wystawiam na zimno i gdy wystygnie znów gotujemy. Gotując w szybkowarze można skrócić czas gotowania do 5-10min od czasu 'puszczenia pary', proces studzenia i gotowania musi przebiegać tak samo jak w tradycyjnej metodzie 'garnkowej'.

4

Opinie o przepisie

  • kla12

    kla12 , 15.12.2022

    Tak. Sycący, pyszny i aromatyczny. Rozpieszcza moje kubki smakowe. Mogę go jeść bez końca, a najlepiej smakuje w święta. Przynosi rozkosz podniebieniu. Szybko znika z talerza. Zamiast powideł śliwkowych dodaję śliwki suszone, dzięki temu bigos nabiera więcej aromatu.

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Paulina Oreiro

    Paulina Oreiro , 23.12.2021

    Do tak przygotowanego bigosu dodaję 3 szklanki (250 ml) pokrojonych w kostkę ananasów, dodatkowo słoiczek suszonych pomidorów. Na koniec podlewam danie sokiem z ananasów. I wuala ! Bigos jest smaczny i soczysty:)

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Alicja

    Alicja , 19.12.2021

    TAK * ja dodaje jeszcze majeranku

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Wiesiek

    Wiesiek , 17.12.2021

    Ja dodaję jeszcze kilka ziarenek owocu jałowca, 1 łyżeczkę zmielonego kminku i 1 łyżkę miodu. zamiast powideł śliwkowych można dać kilka suszonych śliwek.

    Odpowiedz Odpowiedz

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Bigos staropolski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Bigos staropolski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Bigos staropolski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Bigos staropolski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Bigos staropolski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Bigos staropolski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Bigos staropolski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Bigos staropolski - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<
1 osoba ogląda przepis:
Bigos - VIDEO
czas przygotowania
90 min.
stopień trudności

średnie

Przygotowywanie posiłków przy użyciu pary wodnej to przepis na posiłek idealny. Soczyste mięsa i chrupiące warzywa z pełnią właściwości odżywczych, ale bez zbędnego tłuszczu – to możliwe! I niezwykle proste w wykonaniu. Duże kulinarne doświadczenie nie jest wymagane!

Czytaj więcej

Bananowiec to najprostsze ciasto świata! Przygotowanie tego wypieku jest niezwykle szybkie, a efekty zawsze zachwycają. Próbowaliście kiedyś bananowca? Jeżeli nie, to najwyższa pora, by to zmienić! Chcecie poznać sprawdzony przepis, z pomocą którego przygotujecie ten wypiek?

Czytaj więcej