Duszone golonki w kapuście kiszonej

Golonka to nic innego jak przednia lub tylna część tuszy wieprzowej z kością lub bez, z której otrzymuje się potrawę o identycznej nazwie. Zazwyczaj jest prawdziwą dumą szefów kuchni, specjalizujących się w tradycyjnych przysmakach, których zrobienia kucharze-amatorzy niechętnie się podejmują. Tymczasem przepis na golonkę w kapuście nie należy do skomplikowanych. Z powodzeniem przygotujesz tę efektowną potrawę samodzielnie. Wystarczy chcieć! I zerknąć na nasze wskazówki, dzięki którym golonka w kapuście kiszonej stanie się twoim popisowym daniem.

Dla kogo? Golonka przeważnie waży od 250 do 400 gramów, więc z przepisem na golonkę w kapuście zapowiada się naprawdę solidna uczta dla wszystkich fanów dań mięsnych. Na temat potrawy krążą różne opinie, ale właściwie przyrządzona golonka w kiszonej kapuście jest aromatyczna, soczysta i wręcz rozpływa się w ustach.

Na jaką okazję? Golonkę w kapuście przyrządza się na różne sposoby – możesz ją ugotować, upiec (uprzednio marynując lub faszerując), usmażyć lub udusić na przykład w towarzystwie kiszonej kapusty, marchewki, cebuli oraz piwa. My postawiliśmy na golonkę pieczoną w kapuście, by wszystkie mięsne oraz warzywne soki zostały w rękawie do pieczenia, wpływając na obłędny smak całości przepisu na golonkę w kapuście. Tą potrawą zdobędziesz serce każdego miłośnika treściwych potraw. Chcesz, by najbliższy posiłek był wyjątkowy? Golonka z kapustą kiszoną to właściwy wybór.

Czy wiesz, że? Gdy okaże się, że kupiona przez ciebie golonka ma na skórze pojedyncze włoski, należy je lekko opalić nad ogniem, a następnie zeskrobać szczecinę ostrym nożem. Tego rodzaju triki warto znać, zabierając się za przepis na golonkę w kapuście. Kolejny etap to umycie jej pod chłodną wodą i odstawienie na sito do obcieknięcia.

Dla urozmaicenia: Golonka pieczona w kapuście najlepiej smakować będzie z buraczkami, kiszoną kapustą, papryką konserwową (pierwszorzędnie sprawdzi się tu jej wersja marynowana i przyprawiona na ostro) oraz sałatkami warzywnymi na bazie ogórka, pomidora i cebuli. Smak golonki z kapustą kiszoną świetnie uzupełni również chrzan, musztarda oraz kufel ulubionego piwa.