Dania z Mięsem Wieprzowym
809 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Dania z wieprzowiną
Schab, karkówka, żeberka czy roladki – wieprzowina ma różne oblicza. Ponadto, w odróżnieniu do innych mięs, nie wymaga długiej obróbki termicznej. Możesz ją przygotować na wiele sposobów – piec, smażyć, dusić, gotować i grillować. Podawać z kaszą, makaronem lub w sajgonkach. Wykorzystasz ją do przyrządzenia dań jednogarnkowych, rozgrzewających zup czy galaret. Dania z wieprzowiną to również pulpety, roladki nadziewane grzybami, glonka pieczona, spaghetti z mięsem mielonym oraz krucha karkówka w gęstym sosie. Nie zapomnij także o popularnym kotlecie schabowym z kapustą, który idealnie nadaje się na niedzielny lub świąteczny obiad. Zanim jednak cokolwiek zaczniesz robić z mięsem wieprzowym, należy je przedtem dobrze zamarynować, najlepiej na kilka lub nawet kilkanaście godzin. Dzięki temu mięso będzie kruche i soczyste. Do marynaty możesz użyć aromatycznych ziół i przypraw, np.: rozmarynu, ziela angielskiego, liści laurowych, zmielonego pieprzu, majeranku i czosnku. Nadal nie wiesz, co przygotować? Zrób schab ze śliwkami i sosem orzechowym, pieczoną karkówkę w sosie cebulowym, sznycel wiedeński z sałatką ziemniaczaną, kotlety schabowe z pigwą lub bitki z karkówką i cebulą. Jeśli masz ochotę na coś bardziej wyszukanego, przyrządź Cordon Bleu, czyli szwajcarski kotlet. Sekret wyjątkowego smaku tego dania tkwi w kremowym serze i szynce. Schab oczyść z tłuszczu oraz wszelkich błon. Następnie czyste mięso pokrój w plastry, przykryj je folią i dokładnie rozbij. Na środku kotleta ułóż plaster żółtego sera i szynkę, a jego krawędzie zwiń do środka, formułując prostokąt. Tak przygotowane kotlety smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe danie koniecznie serwuj w towarzystwie puree z selera. Pamiętaj także o popularnych żeberkach i zrazach z karkówki, które połączysz z ulubionymi dodatkami np. kaszą lub ziemniakami. Farsz do zrazów skomponujesz z ogórka kiszonego, boczku, cebuli, musztardy i grzybów. Możesz również przygotować jego oryginalniejszą wersję, dodając do zeszklonej cebuli żurawinę. Już teraz sprawdź nasze przepisy na dania z wieprzowiny i przekonaj się, jak wiele smacznych potraw przygotujesz z jej wykorzystaniem!
