Pieczony schab z chrzanowym sosem
średnie
5064 osoby zapisały
Składniki
800 gramów
1 sztuka
100 gramów
1 sztuka
200 mililitrów
1 łyżka
80 mililitrów
2 szklanki
1 sztuka
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso umyj i oczyść z żył oraz błonek. Natrzyj Przyprawą do mięs Knorr, majerankiem i roztartym czosnkiem. Naczynie z mięsem przykryj folią i odstaw na co najmniej godzinę w chłodne miejsce (mięso najlepiej odstawić na 24h).
Krok 2
Po tym czasie mięso obsmaż na patelni, przełóż do żaroodpornego naczynia i wstaw na 50 minut do nagrzanego do 190°C piekarnika. W połowie pieczenia mięso podlej dwoma szklankami wody.
Krok 3
Po upieczeniu przełóż mięso na bok, a sos przelej przez sito do mniejszego naczynia. Dodaj Sos do pieczeni jasny Knorr, całość dokładnie wymieszaj, a następnie doprowadź do wrzenia.
Krok 4
Chrzan przełóż na sito i dokładnie odciśnij, pozbawiając go soku. Następnie dopraw nim sos do smaku i dodaj śmietanę. Całość gotuj na wolnym ogniu jeszcze około 5 minut, aż sos chrzanowy do schabu nabierze odpowiedniej konsystencji. Upieczony schab podawaj pokrojony w plastry i polany sosem.
Dobra rada:
Do schabu w sosie chrzanowym możesz dodać odrobinę musztardy, by był bardziej aromatyczny.
Odpowiedz
- Odpowiedz
- Odpowiedz
- Odpowiedz
- Odpowiedz
- Odpowiedz
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Szlachetna i soczysta gęś doskonale podkreśla rangę każdej uroczystości. Często przygotowuje się ją w całości, ale zdarzają się kameralne przyjęcia, podczas których tak duża ilość mięsa nie jest potrzebna. Jeśli nie chcemy rezygnować z tego wyjątkowego rarytasu, dobrze jest postawić na mniejsze kawałki. Pierś nadaje się do tego znakomicie. Jak przyrządzić pierś z gęsi, by podkreślić wyśmienity smak mięsa? Od czego zacząć? Podpowiadamy, jak zamarynować gęś krok po kroku!
Czytaj więcejPolędwiczki wieprzowe jadasz tylko od święta i zazwyczaj wyłącznie w restauracji, w której ich przyrządzeniem zajmuje się profesjonalny szef kuchni? Po co się ograniczać? Smakiem tego delikatnego mięsa można cieszyć się znacznie częściej i to we własnej jadalni. Jak smażyć polędwiczki, żeby były soczyste? Jak przygotować mięso i z jakimi dodatkami je podawać? Wszystkiego dowiesz się z naszego poradnika dotyczącego tego, jak długo dusić polędwiczki wieprzowe.
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Pieczony schab z chrzanowym sosem
Kruchy i pyszny schab pieczony w wyrazistym sosie chrzanowym i pachnący majerankiem – to dobra propozycja na uroczysty obiad dla większej liczby osób. Schab w sosie chrzanowym ma głęboki, intensywny smak dzięki marynowaniu. Jego sekret tkwi w odpowiednim przygotowaniu. Jak przyrządzić idealny schab w sosie z piekarnika? Natrzyj go przyprawami z czosnkiem, umieść w naczyniu żaroodpornym przykrytym folią i odłóż na jakiś czas. Potem podsmaż schab z każdej strony, zamykając w ten sposób jego soki w środku, przez co zachowa swoją soczystość. Na koniec upiecz schab w piekarniku nagrzanym do temperatury 190°C. W trakcie pieczenia podlewaj go wodą. Wytopiony z mięsa sos przecedź, dodaj do niego esencję i zagotuj. Dorzuć do wywaru ze schabem starty chrzan oraz śmietanę i podawaj pieczeń w sosie chrzanowym. Przekonaj się, jak łatwo przyrządzić wyśmienity pieczony schab z chrzanowym sosem. W podanym przepisie znajdziesz dokładne informacje, jak zrobić pieczeń w sosie chrzanowym krok po kroku.
Dla kogo?
Schab w sosie chrzanowym z piekarnika to propozycja dla osób poszukujących urozmaicenia codziennych obiadów. Jeśli zatem szukasz inspiracji, ta receptura to coś dla ciebie!
Na jaką okazję?
Mimo że sos chrzanowy do schabu kojarzy się najczęściej ze świętami, danie idealnie sprawdzi się także jako codzienny obiad. Możesz je zaserwować również podczas uroczystej kolacji.
Czy wiesz, że?
Jednym z najpopularniejszych sposobów przyrządzania schabu w Polsce jest kotlet. Mięso, aby uzyskało pożądany i wzorcowy smak, powinno być smażone wyłącznie na smalcu. Z kolei schab pieczony w sosie chrzanowym to doskonała alternatywa, która zyskuje na popularności dzięki swojej soczystości i wyrazistemu smaku.
Dla urozmaicenia:
Schab pieczony w sosie chrzanowym będzie doskonale współgrał zarówno z ziemniaczanym purée, jak również z kluskami śląskimi, kopytkami czy też sypkim ryżem. Dobrym warzywnym uzupełnieniem do schabu z chrzanem będą marynowane buraczki.
Dla fanów obiadów z mięsem polecamy również nasze przepisy na cannelloni ze szpinakiem i ricottą lub piersi z kurczaka ze szpinakiem! Spróbujcie tych pomysłów na obiad, które zachwycą smakiem i prostotą przygotowania!
