Dania ze Schabem
148 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Przepisy (148) 
łatwe
łatwe
łatwe
łatwe
średnie
średnie
łatwe
łatwe
łatwe
łatwe
łatwe
łatwe
łatwe
łatwe
łatwe
średnie
łatwe
łatwe
łatwe
łatwe
łatwe
łatwe
łatwe
średnie
łatwe
łatwe
łatwe
łatwe
Ciekawostki i porady
Wiosna i lato to świetny czas na urządzenie grilla. Soczyste żeberka, wyrazista karkówka, ryba z chrupiącą skórką czy podpieczone warzywa i owoce – ich cechą wspólną jest intensywny aromat oraz smak.
Co na grilla? Oto kilka porad.
Mówi się, że jedna jaskółka wiosny nie czyni, ale gdy w ogrodach pojawia się smukły rabarbar, można mieć pewność, że zima odeszła na dobre. Oficjalnie uważany jest za warzywo, lecz doskonale sprawdza się w owocowych kompotach w połączeniu z truskawkami i licznych deserach.
Czytaj więcej
Schab
Pieczony, faszerowany i smażony, zwłaszcza w postaci dużych kotletów. Serwowany z kapustą i ziemniakami. Schab to niezwykle popularne w polskiej kuchni mięso wieprzowe. Przygotowywane jest na wiele sposobów: nadziewane suszonymi śliwkami i morelami, w sosie grzybowym lub pieczeniowym. Masz naprawdę dużo możliwości. Jedną z nich jest przyrządzenie pieczeni. Mięso zamarynuj w całości – dobrze wcześniej zrobić w nim nakłucia, by smak przypraw przeniknął w jego głąb. Następnie podsmaż je i upiecz. Podaj z dodatkiem pieczonych warzyw lub surówek. Ciekawe połączenie uzyskasz, serwując do pieczeni surówkę z marchewki i imbiru, schab świetnie nadaje się również do nadziewania w kawałkach. Ze względu na kształt, łatwo się go porcjuje i przyrządza z niego odpowiedniej wielkości kieszonki. Przygotuj do nich farsz np. pieczarkowo-cebulowy i usmaż albo upiecz. Podaj w sosie śmietanowym albo czosnkowym – takie danie to prosta alternatywa dla klasycznych kotletów schabowych. Jeszcze inną będą schabowe roladki. Aby je przyrządzić, mięso cienko rozbij, podkładając pod deskę ręcznik lub ściereczkę (unikniesz w ten sposób nadmiernego hałasu). Zacznij rozbijanie od jego brzegów, uważając, by nie rozerwać kawałków. Tak przygotowane przypraw i zawiń z wybranymi dodatkami. Upiecz na grillu lub w piekarniku. Podaj w całości, jako danie obiadowe lub pokrój na niewielkie kawałki – dzięki temu uzyskasz przystawkę albo przekąski do serwowania na zimno. Jeśli użyjesz różnokolorowych dodatków, np. czerwonej papryki, ogórka kiszonego i fety, będą one bardzo dobrze prezentowały się na talerzu. Lubisz kuchnię orientalną? Użyj schabu, by zrobić danie w stylu azjatyckim, na przykład w sosie słodko-ostrym albo słodko-kwaśnym. Pokrój mięso w długie, cienkie paski, obtocz w mące i podsmaż na mocno nagrzanej patelni. Dodaj odpowiednie przyprawy: świeżo starty imbir, kolendrę i chili. Przygotuj sos i uduś w nim mięso. Podawaj z ryżem lub chińskim makaronem. Którą z naszych propozycji przyrządzisz w pierwszej kolejności?