Schab ze śliwką w sosie orzechowym

Autor: Piotr Murawski

ratingratingratingratingrating

29

209 os.
stopień trudności

łatwe

czas przygotowania
60 min.
ilość porcji
5 os.
Drukuj

581 osób wydrukowało

Pobierz pdf

705 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

1.5 kilograma

80 gramów

2 łyżki

3 łyżki

50 mililitrów

40 mililitrów

2 łyżki

3 łyżki

1.5 szklanki

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Śliwki pokrój na mniejsze kawałki i wymieszaj z pokruszonymi orzechami, miękką margaryną i bułką tartą, aby powstał dość zbity farsz.

Schab ze śliwką w sosie orzechowym - Krok 1

Krok 2

Schab umyj, wysusz, oczyść z błon i przebij wzdłuż po środku długim i cienkim nożem.

Schab ze śliwką w sosie orzechowym - Krok 2

Krok 3

W powstały otwór nakładaj farsz. Staraj się dokładnie wypełnić mięso.

Schab ze śliwką w sosie orzechowym - Krok 3

Krok 4

Schab z wierzchu natrzyj przyprawami, olejem oraz majerankiem. Podlej połową szklanki wody i piecz w rozgrzanym do 160 °C piekarniku przez 40 minut.

Schab ze śliwką w sosie orzechowym - Krok 4

Krok 5

Po tym czasie zlej do miseczki powstały podczas pieczenia sok. Mięso przykryj folią spożywczą i odstaw na 10 minut, aby lekko ostygło i zaparowało. Dzięki temu będzie bardziej soczyste.

Schab ze śliwką w sosie orzechowym - Krok 5

Krok 6

W rondelku białe wino zredukuj do połowy objętości. Wlej sok z pieczenia. Sos Knorr rozmieszaj w szklance wody i dodaj do sosu.

Schab ze śliwką w sosie orzechowym - Krok 6

Krok 7

Na końcu dodaj do sosu orzechówkę i gotuj jeszcze 5 minut. Mięso podawaj z sosem i np. gotowanymi ziemniakami.

Schab ze śliwką w sosie orzechowym - Krok 7
1

Opinie o przepisie

  • Renata Drzewiecka

    Renata Drzewiecka

    orzechówkę ? tzn wódkę 40% orzechową ?

    Odpowiedz Odpowiedz

Sos do pieczeni z cebulką Knorr

Więcej przepisów z użyciem tego produktu
Sos do pieczeni z cebulką Knorr

Prosta sprawa, która mimo wszystko wymaga wprawy i znajomości kilku trików. Zróbcie miejsce na kuchennych blatach, ponieważ dziś placki rodem z Meksyku będą ukoronowaniem posiłku.

Czytaj więcej

Blanszowanie warzyw to sposób ich obróbki termicznej, polegający na krótkim sparzeniu wodą, a następnie intensywnym schłodzeniu. Jak je właściwie wykonać i kiedy?

Czytaj więcej

przepisy.pl - Schab ze śliwką w sosie orzechowymSchab ze śliwką w sosie orzechowym

Schab ze śliwkami i sosem orzechowym to smaczne połączenie soczystego mięsa i wyrazistego nadzienia. Jeśli zatem szukasz alternatywy dla klasycznej pieczeni, ten sposób przygotowania schabu z pewnością będzie dobrym wyborem. Farsz przyrządzisz z orzechów włoskich i suszonych śliwek. Połącz je również z kostką do pieczenia oraz bułką tartą, tworząc zwartą i gęstą masę. Natnij mięso długim nożem i wypełnij powstałą kieszeń orzechowo-śliwkowym nadzieniem. Schab natrzyj olejem, majerankiem oraz innymi przyprawami – dzięki temu jego smak będzie intensywniejszy. Wykorzystaj na przykład rozmaryn lub oregano. Przed wstawieniem do piekarnika podlej szklanką wody mięso umieszczone w naczyniu żaroodpornym. Po upieczeniu przykryj je folią, aby nieco odparowało i zachowało swoją soczystość. Na bazie wytopionego z mięsa wywaru przyrządź sos. Podawaj schab z zapiekanymi ziemniakami, kaszą gryczaną lub ryżem. Będzie pyszny także ze świeżym pieczywem lub warzywami serwowanymi na ciepło. Sprawdzi się jako uroczysty obiad lub gorące danie podczas przyjęcia. Przygotuj schab na podstawie tego przepisu!