Dania ze Schabem Smażonym
22 przepisy
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Dobry przepis na ciasto naleśnikowe powinien znaleźć się w notatniku każdego kucharza. Dzięki niemu możliwe jest zrobienie nie tylko ulubionych placków z owocami, które wyśmienicie smakują podczas podwieczorku, ale także przygotowanie krokietów. Nie powinny kojarzyć się wyłącznie z przyjęciami weselnymi! Jak zrobić naleśniki na krokiety? To proste, pod warunkiem, że przestrzega się podstawowych zasad kuchennych..
Czytaj więcejSuszone grzyby są dobrze wszystkim znanym przysmakiem, który często pojawia się w naszych jadłospisach. Nie wyobrażamy sobie aromatycznych zup, sosów oraz pierogów bez tych leśnych specjałów. Aby grzyby suszone nadawały się do spożycia i zachwycały smakiem, warto zgłębić wiedzę na temat moczenia ich w wodzie i mleku. Jak to zrobić? Ile czasu moczyć grzyby suszone? Jeżeli poszukujecie sprawdzonych porad na ten temat, to koniecznie zostańcie z nami. Zapraszamy!
Czytaj więcej
Schab smażony
Schab smażony to jeden z klasyków dań mięsnych. Jego najpopularniejsza wersja to, oczywiście, kotlety schabowe – bardzo często podawane na niedzielny obiad, razem z ziemniaczanym purée i surówką np. z marchewki. Aby je zrobić, najpierw należy zaopatrzyć się w dobrej jakości mięso. Powinno mieć jasny kolor różowo-czerwony, przy czym nie powinno być zbyt tłuste. Schab pokrój na około centymetrowe kawałki, a następnie rozbij je cienko przy pomocy tłuczka. Kolejny etap to panierowanie. Przyprawiony schab obtocz najpierw w mące, później w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej. Do jajka możesz dodać też trochę mleka, aby panierka była cieńsza – zbyt gruba może za bardzo nasiąknąć tłuszczem i odstawać od mięsa po usmażeniu. Bułkę tartą warto wykonać samodzielnie. Obtoczony w panierce schab smaż na rozgrzanym tłuszczu. Ważne, by temperatura smażenia nie była zbyt niska – kotlety wtedy mogą stać się suche, ani też zbyt wysoka, co może spowodować przypalenie panierki. Gdy schabowe z obu stron mają już złoty kolor, przełóż je na wyłożony papierem kuchennym talerz, lekko odsącz, a następnie podawaj. Sprawdzone propozycje serwowania smażonego schabu to te z dodatkiem gotowanych ziemniaków z koperkiem i surówek. Oprócz marchewkowej, sprawdzi się na przykład surówka z czerwonej kapusty, buraków, pomidorów czy mizeria. Szukasz urozmaicenia dla tradycyjnych schabowych? Przygotuj kotlety z pigwą lub z panierką z cebuli w orientalnym stylu – z sezamem. Z czym je podawać? Na przykład z sosem sojowym i kapustą bok choy, która podkreśli orientalny smak dania. Jeśli chcesz, możesz też zrezygnować całkowicie z panierki. Wówczas pamiętaj jedynie, że kawałki schabu należy smażyć bezpośrednio po przyprawieniu bądź zamarynowaniu na patelni. Takie danie warto podawać z pysznymi sosami, na przykład pieczarkowym, borówkowym czy paprykowym. Skorzystaj z naszych sprawdzonych przepisów na schab smażony i podziel się z nami swoją opinią na temat proponowanych w tej kategorii połączeń smakowych.
