Kurczak w stylu biryani z ciecierzycą i fasolką szparagową przepis – Zobacz na przepisy.pl

Kurczak w stylu biryani z ciecierzycą i fasolką szparagową

Autor: Piotr Murawski

ratingratingratingratingrating

2

20 os.
stopień trudności

łatwe

czas przygotowania
20 min.
ilość porcji
6 os.
Drukuj

47 osób wydrukowało

Pobierz pdf

74 osoby zapisały

Udostępnij

Składniki

1.5 kilograma

200 gramów

300 gramów

50 mililitrów

300 mililitrów

3 łyżki

100 gramów

4 sztuki

5 cm

2 sztuki

4 sztuki

1 pęczek

1 pęczek

200 gramów

1 opakowanie

2 sztuki

2 ziarna

2 sztuki

2 łyżki

1 szczypta

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

W kielichu miksera rozdrobnij na gładką pastę cebulę, imbir, chili, czosnek oraz pomidory. Posiekaj natkę kolendry i miętę. Odetnij końcówki fasolki szparagowej i pokrój ją na trzy części.

Kurczak w stylu biryani z ciecierzycą i fasolką szparagową - Krok 1

Krok 2

Jogurt wymieszaj z octem oraz przyprawą Garam Masala Knorr.

Kurczak w stylu biryani z ciecierzycą i fasolką szparagową - Krok 2

Krok 3

Ciecierzycę zalej wodą i odstaw na co najmniej 12 godzin. Ugotuj ją na wpół twardo (ok. 30 minut) w osolonej wodzie. Nie odcedzaj.

Kurczak w stylu biryani z ciecierzycą i fasolką szparagową - Krok 3

Krok 4

Z udek kurczaka usuń skórkę oraz poprzecinaj je w poprzek kości na pół. Mięso wymieszaj z połową jogurtu i odstaw w chłodne miejsce na co najmniej 12 godzin.

Kurczak w stylu biryani z ciecierzycą i fasolką szparagową - Krok 4

Krok 5

W żeliwnym garnku z szerokim dnem na rozgrzanym oleju upraż rozdrobnione ziarno kardamonu i fragment kory cynamonu. Następnie dodaj pastę z warzyw, kurkumę i smaż przez 2–3 minuty. Dodaj mięso i całość dokładnie wymieszaj. Wsyp fasolkę szparagową oraz ciecierzycę. Wszystko duś pod przykryciem ok. 40 minut. Na koniec wlej pozostały jogurt, zamieszaj. Dopraw do smaku posiekaną natką kolendry oraz miętą. Tymczasem w drugim garnku na kolejnych dwóch łyżkach oleju podsmaż pozostałą część kory cynamonu oraz rozłupane ziarno kardamonu. Dodaj ryż i smaż przez chwilę. Następnie wlej ok. 400 ml wody oraz wrzuć dwa liście laurowe. Całość doprowadź do wrzenia i dodaj łyżeczkę soli. Przykryj garnek i gotuj ryż przez ok. 30 minut, aż zmięknie. Gotowe biryani z kurczaka podawaj z ryżem.

Kurczak w stylu biryani z ciecierzycą i fasolką szparagową - Krok 5
Piotr  Murawski

Dobra rada:

Jeśli danie jest zbyt ostre, serwuj je z porcją jogurtu.

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Kurczak w stylu biryani z ciecierzycą i fasolką szparagową - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Kurczak w stylu biryani z ciecierzycą i fasolką szparagową - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Kurczak w stylu biryani z ciecierzycą i fasolką szparagową - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Kurczak w stylu biryani z ciecierzycą i fasolką szparagową - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Kurczak w stylu biryani z ciecierzycą i fasolką szparagową - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Kurczak w stylu biryani z ciecierzycą i fasolką szparagową - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Kurczak w stylu biryani z ciecierzycą i fasolką szparagową - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
>
<

Dynię z powodzeniem wykorzystuję w różnego rodzaju wypiekach. Dodatek dyni sprawia, że ciasto staje się wilgotne. Amerykanie nie wyobrażają sobie Święta Dziękczynienia bez tradycyjnego ciasta dyniowego pumpkin pie. Sprawdźcie przepis na to ciasto.

Czytaj więcej

Sos pomidorowy nadaje się nie tylko do najbardziej popularnego wariantu z makaronem spaghetti. Świetnie komponuje się z kokardkami, wstążkami, ravioli i tortellini. Doskonały przepis na sos pomidorowy?

Czytaj więcej

przepisy.pl - Kurczak w stylu biryani z ciecierzycą i fasolką szparagowąKurczak w stylu biryani z ciecierzycą i fasolką szparagową

Czy istnieje proste, szybkie danie, które nasyci całą grupę osób, a jednocześnie będzie wyglądało cudownie pysznie? Oczywiście — jest to kurczak biryani z ciecierzycą i fasolką szparagową! Przez to, że Indie to jeden z najbardziej zaludnionych narodów świata, ich kuchnia jest dostosowana pod to, by wykarmić jak najwięcej ludzi w jak najprostszy sposób. Dlatego hinduskie potrawy są tak łatwe do zrobienia!

Dla kogo?

Dla osób, których zaskoczyła niespodziewana wizyta głodnych gości, a także dla tych, którzy posiadają duże rodziny i muszą przygotować coś szybkiego dla wielu osób – kurczak biryani z ciecierzycą i fasolką szparagową z pewnością wyratuje z opresji!

Na jakie okazje?

Na duże obiady rodzinne i towarzyskie, na lunch do pracy na kilka dni albo na awaryjne wyjście z sytuacji, kiedy trzeba przygotować szybko i dużo.

Czy wiesz, że?

Chociaż kurczak biryani jest kojarzony głównie z Indiami, to pierwotny przepis został opracowany przez Pakistańczyków.

Dla urozmaicenia:

Jeśli kurczak biryani będzie dla ciebie za ostry, zaserwuj do niego jogurt.