Składniki
5 sztuk
5 sztuk
1 szczypta
1 szczypta
1 szczypta
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Zawsze powtarzam: to goście czekają na suflet, nigdy odwrotnie. SUFLET SZPINAKOWY nie poczeka, tylko po prostu sobie opadnie. I już nie będzie taki śliczny, apetyczny i puszysty. Nie można do tego dopuścić.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Szpinak rozmroź, przełóż na patelnię, podgrzewaj, aż odparuje cała woda. W rondlu rozpuść masło, oprósz mąką i zrób jasną zasmażkę (2 minuty). Zmniejsz ogień, powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając trzepaczką. Gdy beszamel zgęstnieje, a na jego powierzchni pojawią się malutkie wulkany, przełóż go do miski i wymieszaj ze szpinakiem i żółtkami. Dodaj oba sery, wymieszaj, przypraw gałką, solą i pieprzem. Ubij białka ze szczyptą soli, delikatnie połącz z masą szpinakową (zawsze dodawaj pianę do masy, nie odwrotnie, bo piana opadnie i suflet nie urośnie). Foremki wysmaruj masłem i wysyp mąką. Nadmiar mąki strząśnij. Foremki napełnij masą szpinakową i uderz dnem każdej o blat stołu, aby masa równo się rozłożyła i aby uszło powietrze. Wstaw foremki do gorącego piekarnika i piecz 10 minut. W tym czasie nie wolno otwierać piekarnika! Podawaj natychmiast.
Dobra rada:
Szpinak może towarzyszyć ci w posiłkach przez cały dzień – w kanapce na śniadanie, sałatce do obiadu czy z makaronem na wykwintną kolację!
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Polecane przepisy
Inne przepisy
Jesteście miłośnikami ćwikły z chrzanem? Jeżeli lubicie ten przysmak, to zostańcie z nami i dowiedzcie się, jak przygotować go we własnej kuchni. Koniec z gotowcami! Przygotowanie ćwikły z chrzanem jest niezwykle proste, o czym zaraz sami się przekonacie. Zapraszamy!
Czytaj więcejPolędwiczki wieprzowe jadasz tylko od święta i zazwyczaj wyłącznie w restauracji, w której ich przyrządzeniem zajmuje się profesjonalny szef kuchni? Po co się ograniczać? Smakiem tego delikatnego mięsa można cieszyć się znacznie częściej i to we własnej jadalni. Jak smażyć polędwiczki, żeby były soczyste? Jak przygotować mięso i z jakimi dodatkami je podawać? Wszystkiego dowiesz się z naszego poradnika dotyczącego tego, jak długo dusić polędwiczki wieprzowe.
Czytaj więcej
