Zasmażana kapusta z grzybami

Kapusta zasmażana z grzybami może być wspaniałym dodatkiem do każdego obiadu. Doskonale będzie pasować nie tylko do tradycyjnego schabowego, ale również do pieczeni z dowolnego mięsa. Pasuje tak samo dobrze do wieprzowiny, wołowiny jak również dziczyzny i drobiu. Najlepszym momentem na przygotowanie zasmażanej kapusty jest późne lato i jesień, kiedy to masz dostęp do młodej białej kapusty. Posiekana kapusta, podsmażona z cebulą, kiełbasą jałowcową a następnie podlana obficie bulionem i duszona pod przykryciem, skusi zapachem domowników. Do kapusty zasmażanej obowiązkowo dorzuć ulubione grzyby leśne – prawdziwki uczynią z niej dodatek iście królewski. Najlepiej nadadzą się grzyby świeże, ale jeśli nie masz do nich dostępu, możesz je zastąpić suszonymi lub mrożonymi. Spośród wszystkich dodatków najistotniejszy jest koperek. Nie należy go skąpić – na jedną główkę kapusty warto dodać nawet garść tego aromatycznego zioła. Smacznego.