Zupa warzywna na wędzonym boczku przepis – Zobacz na przepisy.pl pixel

Zupa warzywna na wędzonym boczku

Autor: nal

ratingratingratingratingrating

Oceń pierwszy

3 os.
stopień trudności

łatwe

czas przygotowania
90 min.
ilość porcji
6 os.
Drukuj

5 osób wydrukowało

Pobierz pdf

5 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

230 gramów

2 sztuki

1 opakowanie

1 sztuka

2 sztuki

5 sztuk

1 opakowanie

1 łyżeczka

1 łyżeczka

1 łyżeczka

1 szczypta

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Na patelni podsmażamy boczek z cebulką. Odstawiamy.

Krok 2

Marchew, pietruszki, pora, selera, czosnek i paprykę zapiekamy z tymiankiem, rozmarynem, chili, solą i pieprzem - aż zaczną mięknąć i pachnieć ;). Aby warzywa za bardzo nie wyschły możemy polać je odrobiną oliwy. W zależności od piekarnika czas pieczenia będzie się różnić - ja mam jedynie kombiwar i muszę piec z termoobiegiem, dlatego piekłam warzywa w ok 150 C ok 35 minut.

Krok 3

W docelowym garnku gotujemy wodę (mineralną, gdyż to będzie nasza woda do zupy) i wrzucamy do niej pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy ziemniaki zaczną mięknąć wrzucamy pieczone warzywa (można zalać je odrobinką wody, aby łatwiej było przenieść razem z warzywami przyprawy i aromat powstały z pieczenia) i usmażony boczek z cebulką. Zaprawiamy pomidorami z puszki (można dla wzmocnienia esencji dodać jeszcze koncentrat pomidorowy) i wszystko gotujemy jeszcze kilkanaście do kilkudziesięciu minut na malutkim ogniu. Pod przykryciem. Po ok 15 - 20 minutach próbujemy zupę i doprawiamy do smaku (można dodać więcej słoności - np. wlewając kilka łyżek sosu sojowego - lub pikanterii :> - dolewając parę kropli sosu chilli. Gotujemy na małym ogniu jeszcze z 10 minut.

Krok 4

(opcjonalnie) Przed samym podaniem zabielamy zupę jogurtem naturalnym lub śmietaną - najlepiej zabielić tylko tyle ile będziemy jedli, dzięki temu reszta zupy będzie mogła dłużej postać w lodówce. Zupa smakuje coraz lepiej z każdym kolejnym dniem przenikania się smaków w garnku :)

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Zupa warzywna na wędzonym boczku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Zupa warzywna na wędzonym boczku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Zupa warzywna na wędzonym boczku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Zupa warzywna na wędzonym boczku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Zupa warzywna na wędzonym boczku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Zupa warzywna na wędzonym boczku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Zupa warzywna na wędzonym boczku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Zupa warzywna na wędzonym boczku - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<

Na zakończenie serii postów dyniowych chciałbym wspomnieć o jej zastosowaniu w świecie słodkości. Dynię z powodzeniem wykorzystuję w różnego rodzaju wypiekach. Dodatek dyni sprawia, że ciasto staje się wilgotne.

Czytaj więcej

Przekąski, malutkie dania na jeden kęs, podajemy na początku uroczystego obiadu lub przyjęcia. Mają pobudzić apetyt, zaintrygować, zachęcić do kolejnych dań.

Czytaj więcej