Zupa z ciecierzycy

Ciecierzyca to składnik bardzo ceniony w kuchni wegetariańskiej. Doskonale pasuje do różnorodnych potrawek i past, ale tym razem z dumą prezentujemy przepis na zupę z ciecierzycy – aromatyczną i kremową. Roślina strączkowa nie jest jej jedynym atutem! Na patelni podsmaż inne warzywa: cebulę, marchewkę i selera naciowego. Możesz też dodać ostrą papryczkę, jeśli chcesz, żeby zupa z ciecierzycy była pikantna. Warzywa przełóż do zupy i gotuj wszystko razem. Po chwili odsącz część ciecierzycy i warzyw, a pozostałe zmiksuj na gładki krem. Włóż z powrotem wyjęte wcześniej komponenty i dopraw zupę z cieciorki cytryną. Sprawdź nasze instrukcje krok po kroku.

Dla kogo? Żaden miłośnik warzywnych smaków nie będzie rozczarowany. Oprócz głównego składnika, w przepisie na zupę z cieciorki znajdziesz też wiele innych pysznych produktów. Zupa z ciecierzycą to wegetariańska propozycja, która podbije serca także mięsożerców.

Na jaką okazję? To doskonałe rozwiązanie na wegetariański obiad. Za przygotowanie zupy z ciecierzycy zabierasz się z dużym wyprzedzeniem czy może na ostatnią chwilę? Od tego zależy wybór cieciorki. Wykorzystaj ciecierzycę z puszki lub suchą. W drugim przypadku namaczaj ją wcześniej całą noc, odcedź i ugotuj w świeżej wodzie.

Czy wiesz, że? Bardzo dobrze ze smakiem zupy z ciecierzycą skomponuje się napój kokosowy, curry i świeża kolendra. Możesz także zmodyfikować przepis na zupę z ciecierzycy i przyrządzić ją w wersji pomidorowej. Pomiń wtedy dodatek cytryny, a do podsmażonych warzyw wlej szklankę passaty.

Dla urozmaicenia: Zupę z ciecierzycy podawaj z dodatkiem pity, chlebka naan albo świeżej bagietki. Udekoruj chipsami z jarmużu i kleksem jogurtu.