Zupa z cukinii

wcale nie jest tak delikatna, jak można byłoby

się spodziewać. Smaku dodaje jej cheddar – jeden z moich

ulubionych serów, a ostrości chili. Do tego polecam grzanki

albo groszek ptysiowy.

W garnku rozpuść margarynę, wrzuć cukinie, posól, aby

szybciej puściły sok. Dodaj ziemniaka, wlej wrzący bulion,

gotuj, aż ziemniak będzie zupełnie miękki. Wtedy zmiksuj

„żyrafą”, przypraw solą, pieprzem i gałką, jeszcze

raz zagotuj. Posyp bazylią, cheddarem i chili. Zupa jest gęsta

i esencjonalna – jeśli wolisz rzadszą, możesz dodać do niej

trochę mleka lub wody, czyli „wywaru naturalnego”.