Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

3 żółtka utrzeć z 30 g cukru. 3 białka ubić 60 g cukru na piane. Obie masy połączyć. Dodać 90 g mąki. W 2 misce utrzeć 3 żółtka z 30 g cukru i połączyć je z pianą z 3 białek ubitą z 60 g cukru. Wsypać 80 g mąki i kakao.

Krok 2

Ciasta rozsmarować na 2 blachach wyłożonych papierem do piecz. Każdy placek piec w temp. 180 st. ok. 12 min. Po upieczeniu oprószyć mąką i wyłożyć na ściereczkę.

Krok 3

Za pomocą okrągłej miski wykroić z biszkoptów 4 koła. 1 kakaowy blat zostawić w całości a resztę pokroić w trójkąty.

Krok 4

Miskę wyłożyć folią spożywczą i poukładać w niej na przemian jasne i ciemne trójkąty. Śmietanę wymieszać z ubitą kremówką, 50 g cukru p. cukrem wan. oraz żelatyną rozpuszczoną w 50 ml gorącej wody.

Krok 5

Masło utrzeć z resztą cukru p. i twarogiem. Dodać zmiksowane maliny. Na trójkąty z ciasta wylać jasny krem. Ułożyć pozostałe kawałki ciasta i wylać malinowe nadzienie. Całość przykryć kakaowym blatem. Wstawić do lodówki na 3 godz. Deser wyjąć z miski, odwracając ją do góry dnem i udekorować malinami.