Chłodnik staropolski

Kiedy z nieba leje się żar, a gorąc daje się we znaki, koniecznie sięgnij po potrawy, których – po pierwsze – ugotowanie nie zajmie ci dużo czasu, bo stanie w kuchni nie jest wówczas najlepszym pomysłem, i które po drugie – są podawane na zimno. Idealnym pomysłem na obiad podczas upałów jest więc chłodnik staropolski. Kwaskowaty, z odrobiną słodyczy idealnie orzeźwi w gorące dni lata. Nie wiedzieć czemu chłodnik kojarzy się od razu z chłodnikiem litewskim. Tymczasem i my mamy swój wariant tego dania – chłodnik staropolski, znany jest od stuleci. Pora wygrzebać z babcinych przepisów to danie, bo naprawdę jest tego warte. Bazą do wykonania chłodnika jest skórka chleba razowego, z której wykonasz zakwas. Musisz pamiętać o tym, że zakwas będzie gotowy po kilku dniach, dlatego też warto wcześniej zaplanować wykonanie tego dania.  Gotowa zupa nie obejdzie się bez jajka na twardo.