Czekoladowiec bez mąki

1) Ciepłe masło należy utrzeć z żółtkami oraz cukrem na gładką masę.

2) W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.

3) Jedną czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej, a drugą zawijam w ścierkę kuchenną i rozdrabniam tłuczkiem do mięsa.

4) Do masy dodaję roztopioną czekoladę i znów mieszam.

5) 6 białek ubijam na sztywno (pamiętajcie – szczypta soli!) i po ubiciu delikatnie przekładam do masy i zaczynam łączyć całość.

6) Na końcu dosypuję 3/4 pokruszonej czekolady do masy, a resztę zostawiam.

7) Formę na ciasto smaruję cienko tłuszczem i obsypuję kaszą manną.

8) Wykładam ciasto i posypuję resztą rozkruszonej czekolady.

9) Ciasto powinno piec się krótko, bo musi być mokre w środku. Sprawdzajcie je po 20 minutach w piekarniku. Po około 30 już powinno być gotowe. Można wyłączyć temperaturę i zostawić je, aby „doszło”.