Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Sposób przygotowania: Mąkę na ciasto wysypujemy na stolnicę, poza jedną łyżeczką, którą odkładamy na później.

Krok 2

Dodajemy pokrojoną Kasię, cukier, sól i całość porządnie zagniatamy.

Krok 3

Jak każde kruche ciasto, także i to musi znaleźć się przynajmniej na godzinę w lodówce.

Krok 4

Po godzinie stolnicę posypujemy odłożoną wcześniej łyżeczką mąki i wałkujemy ciasto na grubość około 3-4 cm tak, aby wypełnić nim formę o średnicy 26 cm.

Krok 5

Ciasto delikatnie układamy w formie, mocno dociskamy brzegi i nakłuwamy widelcem.

Krok 6

Na wierzch kładziemy pergamin i wsypujemy groch, dzięki któremu ciasto dobrze się upiecze.

Krok 7

Formę z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni, na 10 minut.

Krok 8

Tymczasem jajka ubijamy z cukrem i tak powstały krem jajeczny ucieramy najpierw ze śmietaną, mlekiem, solą, cynamonem i proszkiem do pieczenia, po czym ostrożnie mieszamy ze skórką cytrynową, zmielonymi migdałami i drobno pokruszonymi sucharkami.

Krok 9

Tak przygotowanym nadzieniem napełniamy upieczony spód z kruchego ciasta, wygładzamy powierzchnię i wstawiamy do piekarnika.

Krok 10

Pieczemy około 50 minut w temperaturze 200 stopni.

Krok 11

Po upieczeniu studzimy ciasto, a następnie obsypujemy je lekko cukrem pudrem.

Egzotyczne ciasto z cynamonem

Składniki