Indyjski płaski chleb – parathas przepis – Zobacz na przepisy.pl

Indyjski płaski chleb – parathas

Autor: Piotr Murawski

ratingratingratingratingrating

27

542 os.
stopień trudności

łatwe

czas przygotowania
30 min.
ilość porcji
8 os.
Drukuj

354 osoby wydrukowały

Pobierz pdf

564 osoby zapisały

Udostępnij

Składniki

150 gramów

1 łyżeczka

150 gramów

1 pęczek

2 gramy

1 łyżeczka

1 sztuka

3 łyżki

70 gramów

1 łyżka

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Posiekaj chilli i kolendrę. Wymieszaj w naczyniu oba gatunki mąki. Dodaj ziarna kuminu, chili, natkę kolendry,przyprawę Knorr i sól do smaku. Połącz z margaryną i dwiema łyżkami wody. Wyrób dokładnie ciasto, a następnie odstaw je na godzinę do lodówki.

Indyjski płaski chleb – parathas  - Krok 1

Krok 2

Po tym czasie ciasto przełóż na stolnicę i podziel na mniejsze kawałki.

Indyjski płaski chleb – parathas  - Krok 2

Krok 3

Podsypując mąką rozwałkuj je na 3 milimetrowej grubości placki.

Indyjski płaski chleb – parathas  - Krok 3

Krok 4

Placki smaż na patelni (najlepsza jest gruba żeliwna) z obu stron. Powinny nabrać złotawo- brązowych plam (miejscami mogą być nawet czarne przypalenia).

Indyjski płaski chleb – parathas  - Krok 4

Krok 5

Placki układaj jeden na drugim, przykryj ściereczką na około 30 minut. Podawaj ciepłe do dań mięsnych z curry.

Indyjski płaski chleb – parathas  - Krok 5
2

Opinie o przepisie

  • Lukman Omar

    Lukman Omar , 09.07.2016

    piotr murawski, a jak nadziewane ziemniakami zrobic? pozdrawiam

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Nikola Jaszczyńska

    Nikola Jaszczyńska , 04.01.2016

    pychotka

    Odpowiedz Odpowiedz

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Indyjski płaski chleb – parathas  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Indyjski płaski chleb – parathas  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Indyjski płaski chleb – parathas  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Indyjski płaski chleb – parathas  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Indyjski płaski chleb – parathas  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Indyjski płaski chleb – parathas  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Indyjski płaski chleb – parathas  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
>
<
4 osoby oglądają przepis:
Fasolka szparagowa w boczku
czas przygotowania
45 min.
stopień trudności

łatwe

Pytanie o to, jak długo gotować grzyby, pojawia się na wielu forach internetowych. Czas więc na rozwianie wszelkich wątpliwości.

Czytaj więcej

Czy to kalafior? Czy to brokuł? Romanesco jest uznawany za wynik flirtu obu tych warzyw. Czas na kulinarne amory! W końcu Rzym, z którego pochodzi, to idealna sceneria, by się zakochać.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Indyjski płaski chleb – parathas Indyjski płaski chleb – parathas

W Indiach nie jada się tradycyjnego chleba, jaki możemy spotykać w polskich domach. Narodowym pieczywem tego kraju są chlebki chapatki, spotykane również pod nazwą ćapati. Przypominają one nieco podpłomyki i przygotowuje się je z mąki razowej, wody oraz soli, a następnie piecze na gorącym kamieniu lub w nieszkliwionym, glinianym naczyniu o nazwie tava. W Indiach równie często serwuje się naan, czyli drożdżowy, płaski chlebek pieczony w glinianym piecu tandoor. Alternatywą dla ćapati oraz naana jest paratha, czyli smażony, wielowarstwowy placek robiony z razowej mąki pszennej. Parathę serwuje się na ciepło, od razu po usmażeniu. Placuszki te świetnie smakować będą zarówno z zupami, jak i potrawami z ryżu lub warzywami na gorąco. W Indiach tego typu chlebki bardzo często zastępują sztućce. Parathę można przygotowywać także w wersji z nadzieniem, na przykład ziemniaczanym.