Babka ziemniaczana nazywana jest również babką kartoflaną. Danie to przygotowuje się na bazie surowych ziemniaków zmieszanych ze skwarkami ze świeżo stopionej słoniny lub boczku, a następnie zapieka na złocisto-brązowy kolor. Prawidłowo upieczona baba ziemniaczana powinna mieć kremową konsystencję w środku, a na wierzchu złocisto-brązową, chrupiącą skórkę. Co zrobić, by osiągnąć pożądany efekt? Tego dowiesz się z naszego przepisu na babę ziemniaczaną.

Dla kogo? Jest to tradycyjna potrawa kuchni białoruskiej. W naszym kraju najczęściej babę ziemniaczaną serwuje się w północno-wschodniej części Polski – na Suwalszczyźnie oraz Podlasiu. Chcesz odkrywać tajemnice kuchni regionalnych? Z mazurską babką ziemniaczaną stanie się to bardzo apetycznym doświadczeniem.

Na jaką okazję? Wytrawną babę kartoflaną podajcie w charakterze obiadu. Tego typu smakowite niespodzianki miło zaskoczą wszystkich zebranych przy stole. W porze kolacji baba ziemniaczana też prezentuje się bardzo kusząco.

Czy wiesz, że? Na Mazurach i na Śląsku danie to nazywane jest kartoflakiem. Babkę ziemniaczaną często określa się również mianem pyrczoka, bugaja, rajbaka lub kugiela. Co roku w Supraślu odbywają się Mistrzostwa Świata w pieczeniu kiszki i babki ziemniaczanej. To doskonała okazja, by zainspirować się oryginalnym przepisem na bugaja!

Dla urozmaicenia: Czy to babka, czy to bugaj – przepis udaje się znakomicie. Jak podawać potrawę? Przeważnie serwowana jest na ciepło, lecz możesz ją także odsmażyć na patelni na drugi dzień. Do babki ziemniaczanej dodaje się kwaśną śmietanę, zsiadłe mleko lub maślankę.