Przepisy na Zapiekanka z warzyw
153 przepisy
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Zapiekanka z warzyw
Zapiekanie warzyw to bardzo dobry sposób na przygotowanie smacznej potrawy, np. na obiad. Istnieje wiele wariantów warzywnych zapiekanek. Do ich przyrządzenia używa się często brokułów, ziemniaków, papryki, pomidorów, cukinii i pomidorów. Sprawdzą się jednak również i inne warzywa. Bywają zapiekane samodzielnie lub z dodatkiem makaronu, ziemniaków czy kaszy np. gryczanej lub jaglanej. Grecka zapiekanka warzywna to przykład dania, w skład którego wchodzą jedynie świeże jarzyny i ser. Z kolei pochodząca z tego samego kraju musaka, to połączenie warzyw z mielonym mięsem i sosem. Przygotowując warzywną zapiekankę z cukinii, papryki czy pomidorów, nie gotuj ani nie smaż składników – zmiękną w piekarniku. Decydując się na użycie bardziej twardych produktów, takich jak marchewka, kalafior i brokuły, warto zblanszować je przed włożeniem do naczynia żaroodpornego. Ziemniaki ugotuj na miękko lub półmiękko, wtedy potrawa będzie gotowa szybciej. Podobnie postępuj w przypadku batatów – łatwiej je rozgotować niż zwykłe ziemniaki, dlatego wystarczy im krótka obróbka termiczna przed pieczeniem. Jeśli chcesz do dania wykorzystać pomidory, w miarę możliwości dodaj je podczas pieczenia. Są miękkie, więc piecze się je krócej. Warzywa mieszaj ze sobą w dowolnych proporcjach lub użyj tylko jednego rodzaju. W ten sposób przygotujesz np. zapiekane pory pod pierzynką. Dodaj do nich boczku, przypraw i zapiecz pod ciastem francuskim – zamiast niego sprawdzi się też szynka. Popularnym dodatkiem do tego typu potraw jest również kurczak, mięso mielone oraz kiełbasa. Ta ostatnia często używana jest do dań ziemniaczanych, np. zapiekanki z kiełbasą i oscypkiem. Zapiekanki to dobry sposób nie tylko na obiad. Spróbuj śniadaniowej zapiekanki na bazie chleba, warzyw oraz jajek. Innymi częstymi składnikami pieczonych warzywnych dań są sery. Z żółtych sprawdzą się twarde typu cheddar czy gruyere. Do zapiekanki brokułowej użyj fety, a do roladek z bakłażana serka mascarpone. Zainspiruj się naszymi przepisami i upiecz coś smacznego!
