Delikatna botwinkowa zupa, którą można serwować na ciepło oraz w formie chłodnika. Świeża botwinka nadaje delikatny, lekko słodkawy smak, który doskonale komponuje się z młodymi ziemniakami i jajkiem na twardo. Dodatek koperku i odrobiny soku z cytryny podkreśla jej wiosenny charakter. Bez problemów dopasujesz ją do upodobań swoich oraz wszystkich smakoszy. Zupa botwinka prezentuje się bardzo apetycznie, ale lepiej nie zakładać do posiłku białych koszul. Szukasz przepisu na botwinę, który po kolei wyjaśnia, jak zabrać się za to pyszne danie? Jesteś we właściwym miejscu!

Dla kogo?

Do przygotowania zupy botwinki użyj wywaru mięsnego, ale dobrze pasuje też bulion warzywny. Jej doskonałym smakiem mogą cieszyć się więc zarówno fani mięsa, jak i diet roślinnych. Botwinkę oraz buraki gotuj, aż zmiękną. Dobrym pomysłem będzie wcześniejsze podduszenie ich z niewielką ilością wody i sokiem z cytryny albo octem jabłkowym. Dzięki temu zachowają swój naturalnie różowy kolor. Część warzyw możesz dodać do gotowania botwinki pod koniec - będą stanowiły chrupiące urozmaicenie.

Na jaką okazję?

Przepis na botwinkę warto mieć pod ręką, jeśli chcesz przygotować proste i smaczne danie. Zupa z buraków to nie tylko wigilijny barszcz czerwony z uszkami! Botwinkę możesz podać zarówno na rodzinny obiad, jak i podczas letniego przyjęcia w ogrodzie. Świetnie sprawdzi się też jako smakowita propozycja na kolację, która zachwyci kolorem i aromatem. Smakowite eksperymenty czekają!

Czy wiesz, że?

Jak zachować piękny kolor botwinki? Przepis to jedno, ale pamiętaj: nie dopuść do tego, by zupa się zagotowała. Spowoduje to jej brunatnienie. Botwinkę wykorzystaj w całości, nie wyrzucaj liści, tylko drobno pokrojone dodaj do wywaru. Zabiel śmietaną 18%. Twoja zupa botwinkowa będzie wtedy nieco delikatniejsza.

Dla urozmaicenia:

Botwinkę podaj z jajkiem na twardo, sadzonym lub też z młodymi ziemniakami. Lekko kwaśny smak botwiny dobrze będzie współgrał z plastrem twarogu. Serwuj zupę botwinkę z łyżką śmietany albo jogurtu naturalnego, udekorowaną koperkiem, szczypiorkiem lub listkiem botwinki. Smacznego!

Jeśli zasmakował Ci przepis na zupę botwinkę, sprawdź także gnocchi z patelni oraz kremowe tagliatelle z kurczakiem i brokułami.