Składniki
1 sztuka
1 łyżka
375 gramów
420 gramów
900 gramów
1 szczypta
brioszki:
500 gramów
14 gramów
85 gramów
15 gramów
3 sztuki
1 sztuka
80 mililitrów
180 gramów
1 sztuka
1 sztuka
1 łyżeczka
2 sztuki
8 gramów
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wszystkie składniki na brioszki, oprócz kostki do pieczenia, umieścić w misce miksera z końcówką do mieszania ciasta. Dobrze wymieszać, następnie powoli dodać masło i całość ubijać na średnich lub wysokich obrotach przez około 8 minut. Ciasto przykryć i wstawić do lodówki na godzinę. Ciasto wyjąć z lodówki i odstawić na 2 godziny do wyrośnięcia lub do momentu, gdy podwoi swoją objętość (ciasto można także pozostawić do wyrośnięcia w lodówce na noc, a następnie wyjąć do temperatury pokojowej).
Krok 2
Ciasto podzielić na 12 części, z każdej oddzielić jedną czwartą, odłożyć na bok. Większe części rozwałkować i uformować z nich bułeczki, umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pojedynczo rozwałkować mniejsze części, formując kule, kciukiem oprószonym mąką w każdej z większych bułeczek zrobić wgniecenie, umieścić w nim mniejszą bułeczkę.
Krok 3
Ciastka przykryć i odstawić na 1-2 godziny do wyrośnięcia lub do momentu, gdy podwoją swoją objętość.
Krok 4
Rozgrzać piekarnik do 180°C/160°C (z termoobiegiem). Żółtko wymieszać z mlekiem, mieszanką posmarować bułeczki. Piec przez 12-15 minut, aż zmienią kolor na złotobrązowy i w pełni się upieką.
Krok 5
Odstawić do ostygnięcia, podawać gdy będą ciepłe lub o temperaturze pokojowej. Bułeczki naciąć, w środku umieścić po kulce lodów i kilka jagód. Polać podgrzanym sosem czekoladowym i oprószyć cukrem pudrem. Podawać natychmiast.
Odpowiedz
Przepisy w Waszym wykonaniu
Robienie przetworów jest najprostszym i zdecydowanie najsmaczniejszym sposobem na to, by zachować smaki wiosny, lata i jesieni na dłużej. Można robić setki zdjęć krajobrazów, by cieszyć nimi oko w sezonie zimowym, ale to smaczny posiłek pozwoli w pełni poczuć atmosferę cieplejszych miesięcy. Przygotowanie słoików ze smakowitą zawartością musi obejmować patenty, które pozwolą zachować świeżość przetworów. Jednym z najmniej kłopotliwych sposobów jest pasteryzowanie słoików w piekarniku.
Czytaj więcejDobry przepis na ciasto naleśnikowe powinien znaleźć się w notatniku każdego kucharza. Dzięki niemu możliwe jest zrobienie nie tylko ulubionych placków z owocami, które wyśmienicie smakują podczas podwieczorku, ale także przygotowanie krokietów. Nie powinny kojarzyć się wyłącznie z przyjęciami weselnymi! Jak zrobić naleśniki na krokiety? To proste, pod warunkiem, że przestrzega się podstawowych zasad kuchennych.
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Brioszka sycylijska z lodami
Te smaczne drożdżowe bułeczki serwuje się zazwyczaj na śniadanie. W połączeniu z lodami stworzą jednak pyszny deser, który doskonale sprawdzi się jako popołudniowy dodatek do kawy lub słodki, apetyczny element przyjęcia. Ich przygotowanie zajmuje dość dużo czasu – ciasto musi bowiem dobrze wyrosnąć – ale warto go poświęcić. Brioszka sycylijska z lodami jest pachnąca i puszysta. Podana na ciepło doskonale komponuje się z aksamitnymi lodami o smaku crème brûlée. Całość oblej sosem czekoladowym, a potem posyp cukrem pudrem i jagodami. Słodka przekąska będzie też wyśmienita z dodatkiem innych owoców, na przykład malin lub truskawek. Lody i bułeczki możesz udekorować startą ciemną czekoladą oraz polewą karmelową. Sprawdzi się też bita śmietana. Brioszki będą równie pyszne z konfiturą śliwkową albo miodem. Zabierz je do pracy na drugie śniadanie i zjedz ze świeżymi owocami. Wypróbuj też wersji bułeczki z kremem mascarpone. W przygotowaniu smacznej brioszki sycylijskiej z lodami pomoże Ci podany tutaj przepis.
