Jeśli lubisz chrupiące przekąski typu paluszki, krakersy czy sucharki, przygotuj domowe grissini. To charakterystyczne włoskie paluchy z ciasta drożdżowego, które często są podstawą różnorodnych przystawek, np. owinięte szynką parmeńską. Jak je zrobić? Zacznij od przesiania mąki, po czym połącz ją z rozczynem drożdżowym, odczekaj chwilę i wyrób ciasto. Żeby miało odpowiednią konsystencję, należy je wyrabiać dość długo, nawet ok. 10-15 minut. Ciasto podziel na trzy części i każdą z nich dopraw inaczej. Do pierwszej dodaj przyprawę gyros, do drugiej czosnek, a do trzeciej części kostkę o smaku smażonej cebulki. Tak przygotowane porcje odstaw w miskach przykrytych ściereczkami. Gdy ciasto wyrośnie, uformuj z niego cienkie paluchy dowolnie wybranej długości. Ułóż jej na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj każdy paluszek cienką warstwą ketchupu. Po wystygnięciu podawaj z dodatkiem dipu czosnkowego lub z oliwą. Wypróbuj przy najbliższej okazji nasz przepis na pyszne paluszki grissini!