Name: Kurczak satay
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 osoby
Ingredients: 0 g 4 piersi kurczaka; 0 g 2 łyżki soku z limonki; 0 g 2 łyżki sosu rybnego; 0 g 1 łyżka sosu sojowego; 0 g 1 zmiażdżony liść limonki kaffir; 0 g 200 ml śmietanki kokosowej; 0 g 150 g masła orzechowego; 0 g 1 łyżka startego galgantu (lub zwykłego imbiru); 0 g 1 mała papryczka chili oczyszczona z pestek i posiekana; 0 g 4 posiekane szalotki; 0 g 4 posiekane ząbki czosnku; 0 g 1 łyżka oleju arachidowego; 0 g 3 łyżki tajskiego sosu rybnego; 0 g 2 łyżki startego galgantu (imbiru tajskiego) lub zwykłego imbiru; 0 g 1 posiekany ząbek czosnku; 0 g 1 łyżka cukru trzcinowego

Składniki

Krok 1
Podaję ci dokładne proporcje na kurczaka satay, ale w kuchni tajskiej i indonezyjskiej większość potraw gotuje się na oko. Jeśli wolisz jedzenie ostre, wrzuć więcej papryki lub imbiru. A jeśli sypiasz sam lub nie obawiasz się protestów partnera – dodaj o wiele więcej czosnku. Piersi z kurczaka pokrój w wąskie paski. Połącz składniki marynaty, polej kurczaka, wymieszaj. Odstaw na co najmniej kilkanaście minut, a potem ponadziewaj w harmonijkę na drewniane patyczki do szaszłyków (uprzednio namoczone w gorącej wodzie). Szaszłyki upiecz na grillu (po 6 minut z każdej strony). W tym czasie przygotuj
Krok 2
sos: zeszklij na oleju czosnek, szalotki, chili i galgant. Dodaj masło orzechowe, śmietankę kokosową, listek limonki kaffir, sos sojowy i rybny, sok z limonki oraz cukier. Wymieszaj, ostudź. Szaszłyki z kurczaka podawaj z sosem satay i ćwiartkami limonki.

WYDRUKUJ

ZAPISZ PDF

REKLAMA