Składniki
kurczak:
4 łyżki
3 sztuki
1 kilogram
1 puszka
3 łyżki
1 łyżeczka
2 szczypty
1 łyżeczka
pasta vindalo:
3 sztuki
2 łyżki
1 sztuka
3 ziarna
10 ziaren
1 łyżeczka
1 łyżeczka
9 sztuk
5 cm
2 łyżki
2 łyżki
3 sztuki
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Suszone papryczki chili, nasiona kolendry, goździki, kawałek kory cynamonu, kardamon, ziarna czarnego pieprzu, ziarna kminu rzymskiego i ziarna gorczycy upraż na suchej patelni – podgrzewaj, aż zaczną się lekko rumienić i intensywnie pachnieć.
Krok 2
Uprażone przyprawy przełóż do kielicha miksera, dodaj do nich czosnek, obrane kłącze imbiru, pastę z tamaryndowca i ocet. Wlej również kilka łyżek wody dla łatwiejszego ucierania. Całość rozdrobnij na gładką pastę.
Krok 3
Cebulę pokrój w drobną kostkę. Kurczaka oprósz przyprawą Garam Masala Knorr oraz solą i odstaw w chłodne miejsce na kilka godzin.
Krok 4
W garnku na rozgrzanym tłuszczu podsmaż cebulę. Gdy zacznie się rumienić, dodaj kurczaka. Następnie obsmaż go ze wszystkich stron. Dodaj pomidory z puszki, pastę vindalo oraz kurkumę. Całość duś pod przykryciem na wolnym ogniu ok. 30–40 minut.
Krok 5
Dopraw do smaku solą i cukrem. Danie podawaj na gorąco, z ryżem ugotowanym na parze lub chlebkiem chapati.
Dobra rada:
Danie możesz dodatkowo posypać posiekaną natką kolendry.
Przepisy w Waszym wykonaniu
Dobry przepis na ciasto naleśnikowe powinien znaleźć się w notatniku każdego kucharza. Dzięki niemu możliwe jest zrobienie nie tylko ulubionych placków z owocami, które wyśmienicie smakują podczas podwieczorku, ale także przygotowanie krokietów. Nie powinny kojarzyć się wyłącznie z przyjęciami weselnymi! Jak zrobić naleśniki na krokiety? To proste, pod warunkiem, że przestrzega się podstawowych zasad kuchennych..
Czytaj więcejSuszone grzyby są dobrze wszystkim znanym przysmakiem, który często pojawia się w naszych jadłospisach. Nie wyobrażamy sobie aromatycznych zup, sosów oraz pierogów bez tych leśnych specjałów. Aby grzyby suszone nadawały się do spożycia i zachwycały smakiem, warto zgłębić wiedzę na temat moczenia ich w wodzie i mleku. Jak to zrobić? Ile czasu moczyć grzyby suszone? Jeżeli poszukujecie sprawdzonych porad na ten temat, to koniecznie zostańcie z nami. Zapraszamy!
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Kurczak vindaloo
Prędzej czy później wszystkich dopada chęć na urozmaicenie jadłospisu w prosty i możliwie bezpieczny sposób. Nie każdy ma przecież czas na skomplikowane, czasochłonne potrawy, ale odrobinie egzotyki zdecydowanie trudno odmówić. Na szczęście istnieje cały arsenał przepisów, które świetnie nadają się na takie sytuacje. Jedną z propozycji jest kurczak vindalo. Jak go przygotować i cieszyć się pyszną, interesującą potrawą w mniej niż 30 minut? Dowiesz się tego z naszego przepisu.
Dla kogo?
Dla wszystkich eksperymentatorów, którzy lubią kombinować, ale mają ograniczony zapas czasu. Kurczak vindalo sprawdzi się również świetnie, jeśli ktoś pierwszy raz mierzy się z kuchnią indyjską.
Na jakie okazje?
Kurczak vindalo jest idealny na codzienne obiady oraz lunche do pracy.
Czy wiesz, że?
Pierwotny przepis przywieźli do Indii portugalscy kolonizatorzy. Hindusi szybko jednak wzięli sprawy we własne ręce i zmodyfikowali recepturę na swoje potrzeby.
Dla urozmaicenia:
Kurczaka vindalo możesz dodatkowo posypać posiekaną natką kolendry.
