PRZEPISY.PL

Kurczak w sosie kurkowym

  • 45
  • 2
  • Łatwe
  • 0
14
osób dodało do Mniamlisty

Składniki

  • filet z kurczaka 800 g
  • świeże kurki200 g
  • sól i pieprz1 szczypta
  • masło2 łyżki
  • natka pieruszki2 łyżki
  • białe wino100 ml
  • śmietana kremówka150 ml
  • ocet winny2 łyżki
  • bulion1 szklanka
    • Krok 1

      Nastawić do ugotowania ziemniaki. Kurki wyłożyć na sitko i krótko opłukać pod silnym strumieniem chłodnej wody, wyłożyć na ściereczkę kuchenną i osuszyć (kurki własnoręcznie zbierane przed opłukaniem należy szczoteczką oczyścić z liści i ziemi). Piekarnik nagrzać do 190 stopni C.
    • Krok 2

      Piersi kurczaka oczyścić z kostek i błonek, doprawić solą oraz pieprzem. Na dużej patelni rozgrzać masło, włożyć filety i smażyć po 3 minuty z każdej strony na lekko złoty kolor. Przełożyć do małego naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika na 15 minut. W międzyczasie zacząć przygotowywać sos. Wyjąć naczynie z kurczakiem z piekarnika, kurczaka wyłożyć na talerz i przykryć go folią, odstawić na około 5-7 minut (dopiero po tym czasie kurczaka można pokroić). Sok z pieczenia kurczaka dodać do sosu kurkowego.
    • Krok 3

      Patelnię po kurczaku odstawić na kuchence (nie trzeba jej myć) i przygotować na niej sos kurkowy. Patelnię rozgrzać, wrzucić kurki i na dużym ogniu smażyć przez 1 - 2 minuty (w zależności od wielkości kurek) co chwilę mieszając. Doprawić solą i pieprzem. Kurki wyjąć z patelni i odłożyć na talerz. Na tę samą patelnię wlać ocet i wino, i na dużym ogniu zagotować. Po 2 minutach gotowania wlać bulion i gotować na większym ogniu przez około 4 - 5 minut aż powstały sos znacznie się zredukuje (do kilku łyżek). Wrzucić odłożone kurki a po chwili wlać śmietankę kremówkę i wszystko zagotować na większym ogniu. Dodać 2 łyżki natki i gotować sos przez minutę na dużym ogniu aż zgęstnieje. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

    Komentarze (0)

    Podobne przepisy:

    30
    osób dodało do Mniamlisty
    60''
    6
    Łatwe
    7
    osób dodało do Mniamlisty
    60''
    3
    Łatwe
    16
    osób dodało do Mniamlisty
    30''
    3
    Łatwe
    8
    osób dodało do Mniamlisty
    90''
    6
    Łatwe