Placek z rabarbarem

Zielone liście oraz podłużne, czerwone łodygi to znaki rozpoznawcze rabarbaru. Bywalec wiejskich ogrodów swoim kwaskowatym smakiem wzbogaci nie tylko kompoty, ale przede wszystkim domowe wypieki takie jak placek z rabarbarem. Tym razem jego walory zostaną pokreślone dodatkowo poprzez karmelizowanie. Przecież kuchnia nie znosi monotonii. Odkryj razem z nami nową wersję przepisu na placek z rabarbarem. Będzie się działo!

Dla kogo? Nie każdy przepada za bardzo słodkimi deserami, w których ciasta, aż uginają się pod nadmierną ilością kremów i mas. Rabarbar doskonale przełamuje słodkie akcenty, sprawiając, że ciasto nie jest mdłe. Zatem przepis na placek z rabarbarem sprawdzi się w sam raz, gdy twoje kubki smakowe potrzebują smakowitego orzeźwienia.

Na jaką okazję? Rabarbar pojawia się w ogrodach latem, więc podejrzewamy, że najbliższy sezon wakacyjny upłynie pod znakiem tego przysmaku. Szybkie ciasto z rabarbarem nadaje się idealnie, by uczcić rozpoczęcie urlopu. Zaproś gości na spotkanie w ogrodzie albo na tarasie – to doskonały pretekst do tego, by przygotować większą porcję placka ucieranego z rabarbarem. Bez obaw, jest tak smaczny, że nie zmarnuje się ani okruszek!

Czy wiesz, że? Choć świetnie sprawdza się w deserach takich jak placek z rabarbarem, rabarbar uznawany jest powszechnie za warzywo. Co ciekawe, im bardziej czerwone łodygi, tym jego smak staje się bardziej słodki. Bez problemu znajdziesz go w wiejskich ogrodach, ale warto pamiętać, że roślina pochodzi z Azji Środkowej. Do Europy trafiła w XVI wieku za sprawą Marco Polo.

Dla urozmaicenia: Do przepisu na placek z rabarbarem bez oporów można dodać truskawki, skórkę pomarańczową albo cynamon, które fantastycznie korespondują z rabarbarem. Deser podawaj w towarzystwie mrożonej herbaty albo owocowej lemoniady. Z szybkim plackiem z rabarbaru zapowiada się prawdziwie letnia uczta! Placek z rabarbarem to przepis, którego nie może zabraknąć w twoim wakacyjnym repertuarze.