Placki z gotowanych ziemniaków

Kapustę włoska posiekaj. Szalotkę i zioła również drobno posiekaj.

Ugotuj obrane ziemniaki, rozgnieć i pozostaw do ostudzenia.

Rozgrzej oliwę na patelni i usmaż boczek. Osusz boczek.

Dodaj 1 łyżkę oliwy by zarumienić szalotkę ze zmiażdżonym ząbkiem czosnku.

Wymieszaj ziemniaki z boczkiem, żółtkiem, ziołami i szalotką. Dodaj do smaku pieprzem i solą. Pozostaw do ostudzenia.

Następnie uformuj 4 placki z ziemniaczanej masy. Obtocz je w mące i smaż w oby stron na rozgrzanej patelni z oliwą do momentu kiedy uzyskają kolor złocisty.