Rolada ziemniaczana

Rolada ziemniaczana to pyszne warzywne danie obiadowe, które pomimo swojej prostoty, będzie wspaniale prezentować się na stole. Pod chrupiącą ziemniaczano-serową otoczką znajduje się farsz z duszonej marchewki. Takie niespodzianki zawsze są mile widziane. Sprawdź, jak łatwo jest odmienić oblicze pospolitych kartofli, przygotowując efektowną roladę z gotowanych ziemniaków.

Dla kogo? Recepturę powinni sprawdzić wszyscy kucharze, lubiący zgłębiać tajniki kuchni regionalnych. Rolada ziemniaczana z Podlasia smakuje wyśmienicie zarówno w górach, jak i nad morzem. Jak się za nią zabrać? Przygotowanie rolady z ziemniaków rozpocznij od ugotowania ziemniaków w mundurkach – dzięki takiemu sposobowi przygotowania ich smak będzie wyrazistszy.

Na jaką okazję? Właśnie zaczynasz weekend i masz czas, by przygotować coś mniej oczywistego niż makaron z sosem pomidorowym? Wybierz przepis na roladę ziemniaczaną. Gdy ugotowane ziemniaki przestygną, obierz je ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. W podobny sposób postąp z ugotowanymi na twardo jajkami. Dodaj je do ziemniaków wraz ze startym żółtym serem, mąką oraz drobno posiekaną natką pietruszki. Wsyp szczyptę pieprzu i przyprawy uniwersalnej, a następnie całość dokładnie wymieszaj.

Czy wiesz, że? Marchewkę należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Następnie podsmaż ją na rozgrzanym tłuszczu. Z masy ziemniaczanej uformuj duży placek, oprósz go bułką tartą, a na środku połóż marchewkę. Zwiń placek w rulon, przełóż do naczynia żaroodpornego i posmaruj roztrzepanym surowym jajkiem. Ziemniaczaną roladę posyp żółtym serem i wstaw do piekarnika.

Dla urozmaicenia: Rolada ziemniaczana pieczona doskonale smakuje na ciepło, polana błyskawicznym sosem pieczarkowym. Nie traci swoich walorów po ponownym podgrzaniu w piecu, więc nie martw się, jeśli nadprogramowa porcja zostanie na później. Przekonaj się, jakie to łatwe.