Kalafior w Polsce najczęściej przygotowywany jest w wersji na gorąco. W połączeniu z zasmażką z bułki tartej i ulubionych przypraw stanowi znakomity dodatek do klasycznego obiadu. Sprawdza się też jako element wieloskładnikowej warzywnej zupy wiosennej lub gęstego kremu. Istnieją jednak również sposoby na podanie go w surowej wersji, a jednym z nich jest surówka. Aby ją przygotować, na początek umyj warzywo i podziel je na różyczki podobnych rozmiarów, a świeży koperek drobno posiekaj. Sos do surówki przyrządzisz bardzo prosto: wystarczy, że wymieszasz jogurt naturalny z pokruszoną kostką czosnkową. Dla urozmaicenia możesz dodać do niego odrobinę kurkumy, która zabarwi go na żółto. Jeśli zaś preferujesz pikantne smaki, użyj odrobiny sproszkowanej papryczki chili. Połącz i wymieszaj starannie wszystkie składniki. Chrupiący dodatek do obiadu najlepiej jest serwować po wcześniejszym schłodzeniu go w lodówce. Każda okazja jest dobra, aby przygotować coś pysznego – zainspiruj się naszymi przepisami!