Zupa morelowa z migdałowymi kluseczkami

Migdały sparz, obierz ze skórki, drobno posiekaj. Dodaj pół szklanki mleka, mąkę i sól, wymieszaj. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany.

Na patelni rozpuść masło*, wlej masę, rozprowadź po całej powierzchni, usmaż naleśnik z obu stron. Zdejmij go na talerz, przestudź, pokrój w paski jak makaron.

Morele umyj, usuń pestki, 10 sztuk pokrój na kawałki.

Do rondla wsyp cukier waniliowy, dodaj przyprawy i 4-5 łyżek wody.

Kiedy cukier się rozpuści, dodaj pokrojone morele , podsmaż, wlej 2-3 szklanki wody i gotuj 5 minut do momentu, gdy morele się rozpadną. Przecedź, a rozgotowane owoce przetrzyj przez sito i połącz z odlanym płynem.

Mąkę ziemniaczaną rozmieszaj w dwóch łyżkach zimnej wody, wlej do gorącej zupy i zagotuj mieszając.

Dodaj pozostałe morele pokrojone w paski. Na środku talerzy ułóż naleśnikowe kluski, zalej zupą. *Należy uważać, aby masło nie przypaliło się, inaczej potrawa będzie niesmaczna i niezdrowa.