Tę wigilijną potrawę warto serwować nie tylko w święta, ale i na inne okazje. Barszcz z uszkami z grzybami i kapustą jest pikantny, kwaśny i ma delikatnie wędzony aromat. Dobrze doprawione nadzienie uszek, w połączeniu z barszczem czerwonym o intensywnym aromacie grzybów, tworzy wyjątkowo smaczne i aromatyczne danie. Może stanowić pierwsze danie obiadowe lub ciepłą kolację. Lepienie uszek jest dość czasochłonne, dlatego warto przygotować za jednym razem większą ich porcję i część zamrozić. Pamiętaj, by posypać je mąką i oddzielić kolejne porcje folią, tak by się nie posklejały. W ten sposób, kiedy będziesz mieć ochotę na tę świąteczną potrawę, wystarczy przygotować barszcz i ugotować zamrożone uszka. Zupa będzie bardzo smaczna, gdy posypiesz ją posiekaną natką pietruszki. Jeśli lubisz bardziej pikantne potrawy, możesz dodać do barszczu przeciśnięty przez praskę czosnek. Dobrą przyprawą do tego rodzaju zupy będą także majeranek, tymianek lub pieprz ziołowy. Zamiast leśnych grzybów, do farszu możesz dodać pieczarki. Zapoznaj się z przepisem na to niezastąpione na świątecznym stole danie i ciesz się jego smakiem także w inne dni roku!