Składniki
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Filety dokładnie myjemy oczyszczamy i kroimy w kostkę. Mięso przekładamy do miski przyprawiamy dodajemy rozgnieciony czosnek i odstawiamy do lodówki na 24 godziny. Po tym czasie wyjmujemy z lodówki . Salami kroimy w kostkę i mieszamy z filetem. W chłodnej wodzie rozprowadzamy żelatynę i wlewamy do mięsa a następnie dokładnie mieszamy i intensywnie wyrabiamy. Masę umieszczamy w woreczku do parzenia i upychamy. Woreczek umieszczamy w szynkowarze, dociskamy i związujemy szczelnie sznureczkiem woreczek, przykrywamy krążkiem dociskowym, układamy sprężynę i zamykamy szynkowar. Wodę w garnku nagrzewamy do 80 stopni i parzymy mięso przez około 2 godziny. Po upływie tego czasu naczynie wyjmujemy z wody wstawiamy do lodówki na 24 godziny.
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Ile czasu piec dorsza, by wydobyć wyjątkowy smak tej ryby? Łagodny smak i delikatna konsystencja dorsza sprawiają, że danie to możemy przyrządzić na wiele sposobów. Samo pieczenie w większości przypadków wygląda jednak podobnie. Najważniejsze to nie wysuszyć ryby – oto jak to zrobić!
Czytaj więcejRosół uważany jest za jedną z najszlachetniejszych zup. Pojawia się na stołach w czasie ważnych uroczystości. Rozgrzewa w najchłodniejsze dni i zachwyca wyjątkowym smakiem. W kuchni okazuje się niezastąpiony jako baza dla innych zup i potraw. Aromatyczny, klarowny, o głębokim smaku – wyjaśniamy, jak zrobić rosół krok po kroku.
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
