Grillowane żeberka z mocną nutą kolendry i chilli
0
Krok 1Żeberka podziel na porcje po ok. 6-8 kostek, umyj je i osusz. W garnku rozgrzej odrobinę oliwy. Obsmaż żeberka z obu stron, dodaj liście i ziele angielskie. Wlej wodę i gotuj żeberka do miękkości – ok. 45-60 minut. Po tym czasie odcedź żeberka i wystudź.
Krok 2Na suchej rozgrzanej patelni upraż ziarna kolendry, następnie utrzyj je w moździerzu.
Krok 3W miseczce wymieszaj sos Hellmann’s Chilli, który nada mięsu ostry, pomidorowy smak, przyprawę Knorr, miód, koncentrat pomidorowy oraz oliwę. Dodaj uprażoną kolendrę oraz pokrojone liście świeżej kolendry. Dodaj uprażoną kolendrę oraz pokrojone liście świeżej kolendry.
Krok 4Powstałą marynatą posmaruj żeberka i ułóż je na rozgrzanym grillu. Piecz po kilka minut z każdej strony do momentu, gdy będą rumiane. Pozostałą marynatą smaruj je jeszcze podczas grillowania.
Grillowane żeberka z mocną nutą kolendry i chilli
Grillowanie sprawia, że wieprzowe żeberka są wyjątkowo wyraziste w smaku i soczyste. Jeszcze smaczniejsze będą, gdy wzbogacisz je pikantnymi przyprawami – kolendrą oraz chili. Pierwszym krokiem do przygotowania tej potrawy jest podzielenie surowych żeberek na mniejsze kawałki i podsmażenie ich na rozgrzanej oliwie. Dodaj do nich liście laurowe oraz kilka kulek ziela angielskiego i zalej całość wodą, po czym gotuj przez kilkadziesiąt minut do momentu, aż mięso będzie miękkie. Następnie wyjmij je z wywaru i przestudź. Ziarna kolendry upraż na suchej patelni, by ich smak stał się intensywniejszy, i utrzyj w moździerzu. W misce wymieszaj składniki marynaty: pikantny sos chili, przyprawę do grilla, miód, koncentrat pomidorowy oraz oliwę, a także wspomniane wcześniej nasiona. Na koniec wsyp garść posiekanych liści świeżej kolendry. Tak przygotowaną marynatą dokładnie posmaruj żeberka, ułóż je na aluminiowej tacce i grilluj ze wszystkich stron do momentu, aż będą rumiane. Z czym podasz tę potrawę? – podziel się swoimi propozycjami.
Udanego gotowania!
Mamy więcej ciekawych przepisów. Zapisz się na newsletter, a będziemy codziennie wysyłać smaczne inspiracje.