Gnocchi dyniowe – z czym podawać? Przepis

Sezon jesienny zachęca do wykorzystania potencjału dyni w kuchni. Jest to warzywo, które dzięki swojej konsystencji i subtelnemu smakowi stanowi doskonałą bazę do wielu dań, w tym do włoskich klusek. Przedstawiamy gnocchi dyniowe – przepis na kluski, które odznaczają się wyjątkową strukturą i piękną barwą. Przygotowanie gnocchi dyniowe nie jest skomplikowane, wymaga jedynie precyzji w dozowaniu mąki.

Dyniowe gnocchi – lista składników i przygotowanie

Składniki na ciasto do gnocchi

Aby przygotować około cztery porcje dyniowe gnocchi, zgromadźcieużyjcie: 500 gramów upieczonego i ostudzonego miąższu dyni (na przykład Hokkaido), 200-250 gramów mąki pszennej typu 450 lub 500, jedno jajko oraz szczyptę świeżo startej gałki muszkatołowej i pieprzu. Miąższ dyni musi być maksymalnie suchy, to klucz do sukcesu. W przypadku zbyt wodnistej dyni, kluski będą wymagały większej ilości mąki, co może wpłynąć na ich strukturę. Warto pamiętać o doprawieniu ciasta.

Przygotowanie i formowanie klusek

Najpierw musicie upiec dynię. Przekrójcie ją na pół, usuńcie pestki i pieczcie w piekarniku nagrzanym do 180 °C, aż miąższ będzie bardzo miękki. Po ostudzeniu zblendujcie lub przetrzyjcie miąższ. Upieczoną dynię połączcie z jajkiem, gałką muszkatołową i pieprzem. Następnie stopniowo dosypujcie mąkę. Ciasto należy wyrabiać krótko, tylko do połączenia składników. Zbyt długie wyrabianie spowoduje, że kluski staną się twarde.

Uformujcie z ciasta długie wałki o średnicy około 2 centymetrów i potnijcie je na małe kawałki. Jeśli macie ochotę nadać kluskom klasyczną formę, użyjcie widelca lub specjalnej deseczki, aby odcisnąć na każdym kawałku charakterystyczne rowki. Przepis na gGnocchi dyniowe przepis zakłada, że kluski gotujemy w dużej ilości wrzącej wody. Kiedy wypłyną na powierzchnię, gotujcie je jeszcze przez minutę, a następnie wyjmijcie łyżką cedzakową.

Gnocchi dyniowe – z czym je podawać?

Zastanawiacie się, z czym podawać gnocchi dyniowe z czym podawać? Kluski te są wyjątkowo uniwersalne i doskonale komponują się zarówno z prostymi sosami, jak i z wyrazistymi dodatkami. Włoskie kluski z dyni stanowią idealną bazę do kulinarnych eksperymentów. Przygotujcie gnocchi dyniowe z sosem według jednej z naszych propozycji.

Połączenie z masłem szałwiowym i serem

Najbardziej cenionym i klasycznym dodatkiem jest szałwia podsmażana na klarowanym maśle. Wystarczy, że na patelni rozpuścicie kawałek masła, dodacie świeże listki szałwii i podsmażycie je przez chwilę. Ugotowane kluski wrzućcie bezpośrednio na patelnię i delikatnie wymieszajcie z aromatycznym tłuszczem. Tak podane gnocchi dyniowe stają się daniem wyjątkowo pachnącym. Całość koniecznie posypcie startym twardym serem, na przykład parmezanem, który podkreśli smak dyni.

Dyniowe gnocchi w wersji warzywnej i mięsnej

Jeśli wolicie intensywniejsze smaki, gnocchi dyniowe z sosem pomidorowym będzie trafnym wyborem. Przygotujcie gęsty sos na bazie passaty z dodatkiem czosnku, pieprzu i ziół prowansalskich. Innym kierunkiem może być dodatek podsmażonego boczku lub włoskiej kiełbasy, czyli salsiccia. Kluski świetnie smakują także w towarzystwie prażonych pestek dyni lub orzechów włoskich, które dodają tekstury. Możecie również spróbować gnocchi dyniowe z pieczonymi warzywami korzeniowymi.

Mamy nadzieję, że ten przepis na gnocchi dyniowe przepis zachęci wWas do wprowadzenia tych klusek do swojego menu. Koniecznie sprawdźcie, jak wiele możliwości daje gnocchi dyniowe i z czym je podawać w waszej kuchni. Koniecznie wypróbujcie nasz przepis i zanurzcie się w jesiennym klimacie! Smacznego.