Dania z Kuchni Tajskiej
268 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Robienie przetworów jest najprostszym i zdecydowanie najsmaczniejszym sposobem na to, by zachować smaki wiosny, lata i jesieni na dłużej. Można robić setki zdjęć krajobrazów, by cieszyć nimi oko w sezonie zimowym, ale to smaczny posiłek pozwoli w pełni poczuć atmosferę cieplejszych miesięcy. Przygotowanie słoików ze smakowitą zawartością musi obejmować patenty, które pozwolą zachować świeżość przetworów. Jednym z najmniej kłopotliwych sposobów jest pasteryzowanie słoików w piekarniku. Unikniecie dużego zamieszania w kuchni, które często łączy się z pasteryzacją na mokro. Przedstawiamy kilka wskazówek, które wyjaśnią, na czym dokładnie polega wekowanie w piekarniku i czym charakteryzuje się pasteryzacja na sucho.
Czytaj więcejRosół uważany jest za jedną z najszlachetniejszych zup. Pojawia się na stołach w czasie ważnych uroczystości. Rozgrzewa w najchłodniejsze dni i zachwyca wyjątkowym smakiem. W kuchni okazuje się niezastąpiony jako baza dla innych zup i potraw. Aromatyczny, klarowny, o głębokim smaku – wyjaśniamy, jak zrobić rosół krok po kroku.
Czytaj więcej
Kuchnia tajska
Przed Państwem najbardziej oryginalna kuchnia świata! Ojczyzna słynnego na całym globie Pad thai i zupy Tom Yam. Dzisiaj przeniesiemy się w regiony, gdzie króluje pyszna, tajlandzka kuchnia, skomponowana z całej gamy niezwykłych składników i aromatów. Mleko kokosowe, skorupiaki, sok z limonki, makaron ryżowy… to niejako symbole kuchni tajskiej. Przygotuj się na prawdziwą ucztę smaków! Poznasz dania, które bez wątpienia zapadną na długo w Twojej pamięci.
Dla kogo?
Tajska kuchnia to smakowity kąsek dla kulinarnych globtroterów! Jeśli uwielbiasz niecodzienne połączenia smaków oraz lubisz poznawać nowe niespotykanie nigdzie indziej potrawy, to wyrusz z nami w podróż do apetycznej Tajlandii. Gwarantujemy, że trudno będzie Ci się oprzeć tajskim rarytasom.
Na jaką okazję?
Potrawy rodem z tajlandzkiego talerza to idealny sposób na uroczysty obiad lub kolację. Tajskie dania cieszą bowiem nie tylko nasze podniebienia, ale i oczy. Wyglądają oraz smakują rewelacyjnie. To kulinaria, którymi warto, a nawet trzeba się popisywać!
Czy wiesz, że?
Tajowie przywiązują ogromną wagę nie tylko do przygotowywania dań, ale także do ich sposobu podania, jak również do samej sztuki jedzenia posiłku. W Tajlandii częstokroć zdobi się potrawy, przez co wyglądają jeszcze bardziej apetycznie. W tym celu wykorzystuje się rozmaite kwiaty oraz powycinane w fantazyjne wzory warzywa i owoce. Co więcej, zazwyczaj na tajskim stole znajdziemy więcej talerzy, niż byłoby to potrzebne. Ryż jest serwowany w osobnym naczyniu, a sos w kolejnym. Wszystko po to, by maczać w sosie wedle uznania ryżowe kulki ulepione palcami prawej ręki. Co kraj, to obyczaj!
Dla urozmaicenia:
Bardzo popularnym dodatkiem stosowanym w kuchni tajskiej jest słynny sos rybny - Nam Pla. Z powodzeniem możesz nim zastąpić inne przyprawy! Niby sos, ale doskonale sprawdzi się także w roli marynaty. W skład specjału wchodzi aż pięć różnych gatunków ryb. Jednak sam proces jego przyrządzania nie brzmi zachęcająco. Surowe ryby trzyma się w bardzo nasłonecznionym miejscu w beczce z solą. Następnie czeka się, aż zawartość sfermentuje niemal do płynnej postaci. Dasz się skusić?
