Jeśli chcesz przyrządzić smaczne i niebanalne danie z makaronem, po inspirację sięgnij do kuchni tajskiej. Potrawa z tego przepisu jest słodko-pikantna, a wszystko dzięki połączeniu delikatnego, kremowego mleczka kokosowego oraz ostrych przypraw, takich jak papryczka chili oraz imbir. Przygotowanie makaronu po tajsku rozpocznij od podsmażenia w garnku o grubym dnie zielonej pasty curry, co pozwoli wydobyć jej intensywny smak i zapach. Następnie do garnka wlej mleczko kokosowe i całość zagotuj. Mięso z piersi kurczaka pokrój w wąskie paski, umieść w gotującym się mleczku i duś przez kilka minut. Marchewkę posiekaj na niewielkie słupki i dodaj do sosu kokosowego. Do przełamania smaku tego dania użyj kwaśnego soku z limonki i jej startej skórki, a także cierpkiego korzenia imbiru. Zawartość garnka zalej wodą z dodatkiem esencji do duszonego kurczaka i gotuj przez kwadrans. Na koniec ugotuj makaron ryżowy typu wstążki, połącz go z sosem i dokładnie wymieszaj. Danie podawaj bezpośrednio po przyrządzeniu, posypane drobno posiekanym szczypiorkiem oraz świeżą kolendrą.