Makaron ryżowy to produkt, po który warto sięgnąć, gdy przychodzi ochota na azjatyckie dania. Ma neutralny smak, więc znakomicie komponuje się z pikantnymi przyprawami. Sprawdzi się również w bardziej swojskich kompozycjach. Najprościej rzecz ujmując: dobrze mieć go w kuchni! Jak przygotować makaron ryżowy, by smakował i wyglądał pierwszorzędnie? Jak wygląda gotowanie makaronu ryżowego? Przekonajcie się, że to wyjątkowo łatwe i szybkie zadanie.
Makaron ryżowy – co to za produkt?
Cechuje go prosty skład i jasna, lekko przezroczysta barwa. Podstawowy przepis na makaron ryżowy zawiera tylko mąkę ryżową i wodę. Pochodzi z Chin, gdzie jest nazywany „makaronem długiego życia”. W ciągu setek lat rozpowszechnił się także w innych azjatyckich krajach, stając się bazą wielu potraw. Znajdziecie go zarówno w sajgonkach, jak i daniach z woka, w tym słynnym pad thai. Makaron ryżowy najczęściej spotyka się pod dwiema postaciami:
- Cienkich i długich nitek, zwanych vermicelli. Są idealne do zup, sałatek oraz farszów.
- Grubszych, płaskich wstążek, które wykorzystywane są w daniach stir-fry i potrawach jednogarnkowych.
Makaron ryżowy – przygotowanie
Na sklepowych półkach najłatwiej jest znaleźć produkt w formie suszonych nitek. Rozglądajcie się za nim, gdy nie macie dużej ilości czasu na codzienne gotowanie. Jak gotować makaron ryżowy w tej wersji? Tak naprawdę wcale nie wymaga gotowania!
Wystarczy ułożyć go w głębokim naczyniu, zalać niewielką ilością wrzącej wody i odstawić pod przykryciem na 3-4 minuty. Napęcznieje błyskawicznie. Jeśli zdecydujecie się na grubsze wstążki, makaron ryżowy gotować się będzie około 6-7 minut.
Jak ugotować makaron ryżowy świeży?
Jeśli zdecydujecie się na przyrządzenie grubszego i świeżego makaronu, będziecie musieli zarezerwować trochę więcej czasu na ugotowanie go.
- Makaron ryżowy należy przepłukać zimną wodą i odsączyć.
- Postępujcie jak podczas przygotowania „zwykłego” makaronu – w dużym garnku zagotujcie wodę, możecie dodać odrobinę soli.
- Makaron ryżowy wrzućcie do wody, gdy zacznie wrzeć.
- Od momentu ponownego zagotowania, makaron ryżowy powinien spędzić na kuchence około 7 minut. Gotowe!
Makaronowe ciekawostki
Robiąc zakupy, spotkacie się z makaronem ryżowym w różnych kolorach. Czerwony zwykle jest barwiony marchewką lub sokiem z pomidorów, a zielony szpinakiem. Szefowie kuchni z Dalekiego Wschodu twierdzą, że długich nitek makaronowych nie należy łamać, a jeść w całości. Według starodawnych przesądów taki sposób konsumpcji miał zapewnić smakoszowi pomyślność i zdrowie.
Azja na talerzu – przepisy z makaronem ryżowym
Samo gotowanie makaronu ryżowego nie jest trudne ani pracochłonne. Świetnie się składa, ponieważ więcej czasu można poświęcić na wybór dodatków. W pad thai ich nie brakuje! Uliczne danie z Tajlandii trafiło również na salony. Kolejnym krokiem do poznania kulinariów tej części świata będzie makaron po tajsku.
Makaron przyda się do zrobienia efektownej sałatki z tuńczykiem i makaronem ryżowym, której każda porcja podana będzie na liściach cykorii. Jeśli jeszcze mało Wam kolorów na talerzach, japche – makaron ryżowy z kurczakiem w grillowej marynacie załatwi sprawę w arcypyszny sposób. Szukacie sposobu na bogaty w składniki, ale szybki w wykonaniu obiad i zdecydowaliście się ugotować makaron ryżowy? Niech nikomu nie umknie makaron ryżowy z indykiem, marchewką i świeżą papryką z woka. Lubicie pulpety i chcecie je podać na modłę azjatycką? Zjawiskowy makaron ryżowy z klopsikami orientalnymi i brokułami to jest to! Skoro Azja, czas na zupy. Chińska zupa cytrynowa wypełniona jest produktami, tworzącymi harmonijną kompozycję. Dziś dajcie spokój klasycznej pieczarkowej, na rzecz zupy grzybowej w orientalnym stylu – grunt to różnorodność!
Komentarze (0)